芝士回答來自: 芝士回答 2021-11-07

蒸螃蟹 蒸蟹的關鍵是捆綁

、仰身蒸，腿不掉，

漢武那塊書寫驗移

黃不流。 買回的螃

學雷烈乙編

蟹要當天吃才香，放

較編食事慢濟幹專控香

兩日，螃蟹餓瘦了，不好吃。 大閘蟹最經

來自

典的吃法其實是蒸，其他的，都是糟蹋，煮螃蟹也不好。

360問答

蒸之前先要清理，可以放在水盆裡或者在流動水下，用刷子刷洗

螃蟹的全身，邊邊角角都

刷洗乾淨了。一定要小心哦，不要被螃蟹“吃”掉，所以如我一樣，就這樣

五花大綁地刷螃蟹吧，雖

然比較費力，但是安全。 螃蟹清理乾淨後，在

蒸鍋中放足量水大火

燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。話說簡單，其實也有要點

—— 螃蟹根據個大小，8-1

0分鐘即可，最大的蟹15分鐘也熟了，不然蒸久了

，肉老而且黃也會“

飛出”； ·最核心的，螃

蟹要捆綁著，而且仰面蒸

，這樣螃蟹腿不掉、