❤ G 、ck ?2018.11.02 回答

清蒸鴿子的做法步驟

1

鴿子洗淨，全身抹鹽，包括肚子裡。喜歡清單的就少抹，喜歡重口味的就多抹。醃製十五到三十分鐘。

2

醃製好後，放碗裡，加適量水。也可不加水。此加水步驟看你是不是想多留一些鴿子湯下麵下飯之類，我一般加小半碗水，如果水多就再適量加一些鹽。

3

然後倒兩勺米酒。放高壓鍋裡隔水蒸十五分鐘即可。不用加蔥薑蒜，這樣蒸出來的鴿子非常美味，鮮甜。

給我手帶你走2017.02.27 回答

清蒸乳鴿：

材料500克乳鴿1只金針木耳香菇火腿姜蔥酒鹽及生油。加工方法金針、木耳、香菇浸軟洗淨待用蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內臟洗淨切成4片加入蔥、姜、酒、鹽醃半小時將醃好的鴿塊放在盆中將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中約蒸12~15分鐘取出淋上一些麻油即可食用。