王喬疏桐 2020-12-05

尖椒炒牛肉的作法

原材料：

青椒5個、牛肉200克、薑片。

作法：

1、牛肉切成片，加鹽，生抽，白胡椒粉，水澱粉，一點米酒，薑片少量，翻拌後再加點食用油拌下， 醃15分鐘；

2、青椒除掉蒂和籽，假如喜愛吃辣椒的，能夠把籽留有。對半割開後，切割成一小塊；

3、鍋燒熱後，加點油（最好是多放些），進行爆香薑片後，把牛肉放入鍋中，快速劃散，隨後倒點米酒，煸炒兩下，隨後再溜幾滴水。完善後，盛起預留；

4、另出鍋加點油燒開後，把青椒倒進油爆兩下，隨後把炒過的牛肉也倒進鍋中一起炒，假如太乾燥得話，能夠溜幾滴水。牛肉熟後，放鹽和少量味精，就可上碟了。