推上豬肉去趕集 2021-09-26

材料

冬瓜500克，蓮葉30克，白扁豆50克，豬瘦肉150克。

做法

將冬瓜去皮、切塊，與蓮葉、扁豆、豬瘦肉—齊放入鍋中，清水適量，煎煮約2小時，食鹽少許調味即可。

冬瓜為葫蘆科草本植物冬瓜的果實。味甘、淡，性微寒。入肺、胃、膀胱經。功效清熱化痰、除煩止渴，利尿消腫。

蓮葉為睡蓮科多年生水生植物蓮的葉。味甘、澀，微苦。性涼。功效清暑去溼，寬胸利氣。

白扁豆為蝶形花科一年生草本植物扁豆的種子。味甘，性平。入脾、胃經。功效健脾化溼、和中止瀉。

豬瘦肉味甘、鹹，性平。入脾、胃、腎經。功效滋陰潤燥。