愛國者搗個蛋 2019-11-24

主料：肥牛片，燒開水煮一下至沒有血色，備用

配料：洋蔥、金針菇、魚豆腐、小米辣、土豆片、大娃娃菜、鮮香菇、麻油、香菜。

加工標準：1洋蔥切成塊、金針菇去根用手撕開、香菜切段、魚豆腐切片、小米辣切段、土豆切片、大娃娃菜切片、鮮香菇切片。

出餐工藝：鮑汁醬料40克倒入18#深砂鍋一個，加入260克高湯取，放入80土豆片、50克洋蔥、30克金針菇、幾片魚豆腐、鮮香菇15克、娃娃菜180克、少許小米辣。加入調好的醬料，把湯汁收至開鍋半分鐘，加入燙好的肥牛片，翻一下鍋，然後滴幾滴麻油、關火放少許香菜段即可出餐。

lovePhantom815 2019-11-24

做法

1、將雞斬件，馬鈴薯切塊，洋蔥切片，準備好薑絲蒜蓉。

2、起油鍋，爆香姜蒜，下雞煸炒。

3、雞要炒的皮有點變黃，然後加入馬鈴薯，洋蔥一起炒勻。

4、加入適量的鮑魚汁，加適量的水燒開，中小火燜15分鐘。

5、煮好後大火收幹汁液。

6、味道不一般的鮑汁燜雞出鍋了，香哦。