怎樣做麻油雞爪
- 2022-12-19
一、材料:
雞爪半斤、香菜10g、蔥2根、八角2g、花椒2g、幹辣椒3個、姜2片、蒜瓣2瓣、生抽5ml、料酒6ml、芝麻油適量、鹽3g、白糖3g、醋適量、辣椒油、熟的白芝麻、辣椒碎適量。
做法
1、一個雞爪剁成三部分,薑切片,蒜瓣剝好,香菜剁碎、蒜瓣一部分剁碎、蔥一部分切成蔥花。
2、鍋中適量清水。放兩片薑片。雞爪扔進去焯水,把焯好的雞爪衝去浮沫。
3、雞爪撈出瀝水。
4、裝一鍋清水,把香料全部入鍋,大火煮10分鐘
5、下雞爪,放適量料酒,一點點生抽。
6、大火煮開來。
7、二十分鐘之後即可食用。
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