米粒聊生活百家 2022-11-07

快速剝菱角的方法如下：

工具／原料：菱角、刀具、剪刀、小蘇打。

1、首先新鮮採摘的菱角外殼是綠色的很髒，大家需要用小蘇打浸泡10分鐘後再清洗進行倒掉。

2、新鮮的菱角我們可以用刀把左右兩邊的角切掉，再把上面的殼斜著切一刀，注意不要切斷，再用刀在下面輕輕一撬，一邊的殼就剝下來了，另外一邊再用手把皮剝下來。

3、煮熟的菱角我們就可以用剪刀來剝，首先先把兩邊的角剪掉，然後順著有角的一邊把殼剪斷，然後再輕輕用手一剝，一顆乾淨的菱角米就剝下來了。

大茜說保 2022-11-09

1、菱角又叫作腰菱、水慄、菱實，它是一年生草本水生植物菱的果實。它是營養很豐富的食物。具有抗癌，菱實的醇浸水液對癌細胞的變性和組織增生均有抑制作用，補脾益氣健脾，強股膝、健力益氣等。

2

/6

2、快速剝生菱角的方法：

（1）不用工具方法

菱角中間的凸起是菱角最柔軟的部位，可用牙齒將中間的殼咬掉。然後用手指從菱角兩端（兩端絕大多為空心），將菱角肉往中間的洞口擠壓，便可將菱角肉輕鬆擠出。

3

/6

（2）用工具剝殼的方法

在菱角的底部用菜刀切去一刀，切的見菱肉。再把切掉的刀口朝下，在菱角兩側再各切一刀，也要切的見到菱肉，但又不傷太多。菱角多的話，可以批次全部先切好，再用手掰住菱角的兩個角，拇指在凹進去的地方均勻用力然後輕輕一掰，菱角的皮就斷開了，一邊輕鬆拿下來。剩下的還有一邊，能直接拿的直接拿。

4

/6

（3）菱角清洗乾淨，起鍋燒熱水，加入食鹽放入菱角煮15分鐘，煮好後使用剪刀把兩端的角剪掉，再把中間凸出來部分剪掉，然後就可以快速剝開菱角。

5

/6

3、生稜角的剝法：

（1）將生菱角用清水洗淨，然後將菱角的底部、兩側用刀切掉程度就是要看見菱角那鮮嫩的肉，但是不要切得太多，以免菱肉被切得太多。然後將雙手放在菱角的兩個角上，然後用力一掰，同時放在菱角凹進去部位的拇指要用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開的，並且形狀還不會被破壞掉。

6

/6

（2）將生的菱角洗淨，就將菱角放在砧板上，並讓它的肚子朝上，然後用到刀沿著菱角比較長的對角切開，將菱角分為兩半，然後把菱角的殼往肉的方向一頂，將殼往外翻，那麼雪白的菱肉就出來了，並且這種剝法使菱角像一個金元寶，形狀非常討喜、可愛。