匿名使用者 2013-09-18

枸杞雪梨湯

原料：

枸杞300克，胡蘿蔔225克，雪梨4個，蜜棗3顆，瘦肉225克，姜2片，鹽適量

做法：

1。只取枸杞菜葉，洗乾淨。

2。把枸杞梗清洗乾淨，捆成一紮。

3。胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切塊。

4。洗乾淨雪梨，切塊。

5。洗乾淨蜜棗。

6。洗乾淨瘦肉，汆燙後再衝洗乾淨。

7。煲滾適量水，放入枸杞梗、胡蘿蔔、雪梨、蜜棗、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約90分鐘，取出枸杞梗，然後再放入枸杞葉續滾約20分鐘，下鹽調味即成。

特色：

此湯有明目、潤肺之功效。

南杏仁雪梨湯

材料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克

烹製方法（兩人份）：

1、先將南北杏仁用水稍浸去皮；雪梨去皮和核，切成四塊。

2、燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。

功效：南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體之津液，由津入血，由血入肺迴圈，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。冬天是感冒多發季節，常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。

金針木耳雪梨湯

原料：金針19克、木耳19克、雪梨5個、瘦肉225克、蜜棗4顆、無花果4顆、陳皮1小塊、鹽適量。

做法：

1、金針和木耳用水浸片刻，清洗乾淨。

2、雪梨洗乾淨，切塊。陳皮浸軟，颳去瓤。

3、洗乾淨瘦肉，汆燙後再衝洗乾淨。

4、洗乾淨蜜棗和無花果。

5、煲滾適量水，放入金針、木耳、雪梨、瘦肉、蜜棗、無花果和陳皮，水滾後改慢火煲約90分鐘，下鹽調味即成。

功效：金針又名“忘憂草”，有利尿、消炎、解毒之功效。

燕窩雪梨湯

原 料：

燕窩120克，雪梨3個，冰糖適量。

製作方法：

1。燕窩用清水浸泡，洗淨，撿去羽毛、雜質。

2。雪梨去皮、取梨肉並切小塊。

3。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時，調味供用。

特別提示：

感冒發熱及脾胃溼盛者不宜用本湯。

營養保健：

燕窩性味甘平，有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用。

雪梨清潤生津，冰糖益氣、和胃潤肺。合而為湯，補而不燥，潤而不膩，是調理虛勞贏弱之佳品。

本湯滋陰潤燥，益氣補中。陰虛燥熱，肺燥乾咳，或虛勞咳血，口燥咽乾，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。

【配方】雪梨2個，荸薺、瘦豬肉各100克，食鹽適量。治病毒性肝炎

【製法】將雪梨洗淨，去皮，切片，荸薺洗淨，去蒂，去皮，切片；瘦肉洗淨，切成小塊，三味一起加適量水煮熟，加入食鹽凋味，飲湯食肉。

【服法】每天1劑，分兩次食用，連服30日為1個療程。

【功效】清熱，利溼，退黃。還適用於尿色如茶，面板黃染，乏力，厭油膩，肝區脹痛等

鷓鴣海蜇雪梨湯

鷓鴣海蜇煲雪梨具有祛熱清痰的功效，同時還能輔助治療大便不暢、痰中帶血等。清代王孟英《溫熱經緯》記載的“雪羹湯”就是海蜇馬蹄湯，用以治溫熱病邪熱傷胃陰之症。

材料：鷓鴣1只、海蜇200克、馬蹄10個、雪梨2個、陳皮1／4個。

烹製：鷓鴣宰洗乾淨，去內臟；雪梨開邊、去心、洗淨；海蜇洗淨，浸透；馬蹄去皮，對半切開，洗淨；陳皮洗淨。除海蜇外一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（8碗水），武火煲沸後改文火煲2小時後，放進海蜇續煲40分鐘，調入適量食鹽和生油便可。可供3人用。

百合雪梨湯

原料：

百合30 克，雪梨30 克，青梅10 克，桔子瓣30 克，山楂糕30 克，白糖

100 克，醪糟汁10 克，葛仙米10 克，糯米份15 克，白醋3 克。

製法：

1。將青梅、山植糕切成粒，雪梨切成小片，糯米粉製成豌豆大小湯圓。

2。將鍋洗淨，置中火上，加水燒開，放入加工過的葛仙米、百合煮一下，

加白糖，待糖溶化後，再下小湯圓、山植、青梅、雪梨、桔子瓣、醪糟汁燒

開，滴白醋起鍋入盆。

特點：

酸甜適口，滋陰清熱。

功效：

清熱止眩。

本湯適用於陰虛津少，熱證頭暈目眩之症。湯中的百合、雪梨、青梅、

桔子瓣、山楂糕、自糖、醪糟汁、糯米粉等，都有不同程度的滋生津液、清

熱除煩、養陰瀉火功效，所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易

上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽乾之病症。

rvyogaii 2015-09-08

最簡單的做法就是隔水蒸，梨整隻放入碗中，加水到碗的3分之二。隔水蒸20到30分鐘。

效果好點的做法：用料有：火龍果、銀耳、木耳、雪梨、冰糖、青豆、枸杞。

1。銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨，火龍果取果肉，果殼待用，火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。

2。將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬製一小時。與此同時，將青豆煮熟備用。

3。將燉好的湯盛入火龍果殼中，撒上青豆、枸杞即可。

梨湯的功效：味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱、化痰、潤肺，可助吸菸、飲酒者排出毒素的功效，特別適合秋天食用。

憑滌37 2015-09-08

梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經；具有生津、潤燥、清熱、化痰，解酒的作用；用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。

梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰清熱、解毒之功效。

梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

（我小時候喝的梨湯是切開後加上水再放一些冰糖放在火上煮。主要是在我咳嗽特別厲害的時候喝，一喝就好。希望樓主採納）

匿名使用者 2013-09-18

把梨切成塊，放入鍋中，加水燒開十幾分鍾就好了，梨湯有潤肺，止咳的作用。

匿名使用者 2013-09-18

建議跟川貝，冰糖一起，有止咳化痰的作用，很小的時候經常喝 `~·