夕振英業媼 2020-03-19

用料

鴨翅

15個

生抽

10ml

風味豆豉醬

一大勺

蠔油

10ml

大料

2瓣

香葉

4片

大蒜

6瓣

姜

3片

啤酒

一聽

白糖

適量

鹽

適量（我沒有放，根據您的口味吧~）

香芹

200克

香菇

20個（泡發）

青蒜

1棵

鮮紅辣椒

1個

乾鍋鴨翅的做法

鴨翅放冷水中加20毫升白蘭地，大火焯水，不蓋蓋兒乾鍋鴨翅的做法

步驟1

撈出衝去血沫，瀝乾水分乾鍋鴨翅的做法

步驟2

擠入青檸汁，醃製十分鐘。醃好後倒出青檸汁乾鍋鴨翅的做法

步驟3

熱鍋涼油，放入大料、香葉、蒜和姜，至稍微變色乾鍋鴨翅的做法

步驟4

放入一大勺風味豆豉醬和適量白糖，炒出香味乾鍋鴨翅的做法

步驟5

放入醃製好的鴨翅，翻炒幾下乾鍋鴨翅的做法

步驟6

放入泡發好的香菇，翻炒一分鐘乾鍋鴨翅的做法

步驟7

加入生抽和蠔油，繼續翻炒一分鐘乾鍋鴨翅的做法

步驟8

倒入一整罐啤酒，中火燒五分鐘，燒的過程中不蓋蓋兒乾鍋鴨翅的做法

步驟9

加入香芹，翻炒一分鐘乾鍋鴨翅的做法

步驟10

出鍋前撒上青蒜和紅辣椒即