小林談占卜 2021-05-14

燉牛肉用焯水，具體做法如下：

主要材料：牛肉300克，胡蘿蔔100克，食用油5毫升，姜3克，蔥葉2克，八角1克，花椒1克，白芷1克，甘草1克，幹辣椒3克，豆瓣醬5克，燉牛肉料包1個，鹽2克。

1、牛肉焯水去血沫。

2、放入輔料，大火爆香。

3、倒入牛肉，加水。

4、大火燉40分鐘。

5、放入胡蘿蔔、燉牛肉料包。

6、小火燉30分鐘即可完成。

7、燉牛肉的成品圖。

大發明家588 2022-02-28

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回答

不需要燉牛肉不需要焯水。燉牛肉以牛肋板肉為主要食材，以醬油、食鹽、蔥段等作為輔料製作而成的家常菜，而且牛肋板肉較為鮮嫩，無異味，所以在製作之前不需要進行焯水處理。