生活小常識17 2022-09-26

我們在生活中經常是會食用食用菌，而且很多時候都是會搭配肉類一起炒食，這樣不僅美味營養，還有非常高的食療價值，還可以很好的滿足我們對美味的享受，下面我們大家就是一起來學習學習口蘑炒肉的做法。

做法一：

用料：豬裡脊肉300克、口蘑200克、蔥適量、尖椒1個、紅尖椒1個、食鹽適量、醬油少許、味精適量、澱粉少許、白糖少許

做法：

1、將口蘑洗淨，切片；將豬裡脊肉洗淨切片，用醬油、蔥絲和澱粉拌勻醃上待用。

2、炒鍋裡倒入3湯匙油，燒熱後，先將口蘑片下鍋略炒，撈出；用鍋中剩下的油炒散肉片，再下口蘑同炒。

3、用鹽、糖和味精調味後即可出鍋。

廚房小常識：

我們如果是嫌棄口蘑有土腥味，是可以把口蘑放入淘米水中，再加入少許的鹽，浸泡4分鐘。

功效：我們食用口蘑是可以很好的補充硒和維生素D，硒是可以很好的促進我們的免疫系統，而且是有很好的抗癌的作用，而維生素D，是可以很好的預防骨質疏鬆，而且口味是唯一可以提供維生素D的蔬菜。豬裡脊肉是可以很好的補充蛋白質。

做法二：

用料：口蘑、豬前肩肉、紅綠彩椒、姜、蔥、料酒、玉米澱粉、生抽

做法：

1、先準備好所需的基本食材：去皮的豬前肩肉、新鮮的口蘑還有紅綠彩椒；

2、先洗切口蘑和紅綠彩椒裝盤備用，生薑和小蔥分別切成薑末和蔥花備用；

3、將已經去皮的豬前肩肉沖洗乾淨後切片，倒入配方里的料酒、玉米澱粉、生抽，拌勻後醃製10分鐘以上；

4、鍋裡倒入適量的水燒開後，倒入口蘑快速的過沸水焯幾下就撈起裝盤備用；

5、另取1/2小勺玉米澱粉倒入50克的清水攪拌均勻成水澱粉備用；

6、炒鍋洗淨後燒乾後倒入色拉油，轉小火狀態，油燒至5成熱時倒入醃好的瘦肉片迅速滑散。我們是可以等肉片的顏色變了以後，再撈起來裝盤備用。

7、鍋內留餘油轉至中到大火狀態，油燒熱後倒入彩椒和口蘑快速翻炒；

8、待口蘑和彩椒微微變軟後再倒入肉片一起翻炒。放鹽倒水澱粉，翻炒均勻後轉中火蓋上鍋蓋；

9、燜至湯汁收至一半時即可出鍋。盛出裝盤。一盤營養又美味的口蘑炒肉片就做好了。

功效：口蘑中是含有多種的抗毒成分，是可以很好的輔助治療多種由病毒引起的疾病，含有的植物纖維也是可以很好的防治便秘。我們食用豬肉是可以很好的補充膠原蛋白和彈性蛋白，也是可以很好的補充脂肪，增強身體能量。

上面就是為大家介紹的關於口蘑炒肉的做法了，這是我們生活中常見的一種做法，是很適合家常食用，而且做法是比較的簡單，大家也是可以搭配一些自己喜歡的食材，這樣也是會更加的美味營養。