看啥你比我黑 2023-01-10

燉狗肉忌用大蒜的。

因為燉狗肉中加入大蒜，很容易引起身體不適。所以燉狗肉忌用大蒜的。大蒜是我們日常生活中經常會用到的一種調味食材。

它的味道辛辣。而狗肉也是溫補食物如果在燉狗肉中加入大蒜，很容易引起身體不適。新鮮的狗肉色澤鮮紅、發亮且水分充足。變質的狗肉，顏色發黑、發紫肉質發乾。

狗肉的正確做法

鮮狗肉去淨骨，烙去毛用溫水浸泡並刮洗乾淨，再下入冷水鍋中燒開，撈出後用清水洗去血沫，放到沙鍋內，加入拍破的蔥、姜以及桂皮乾紅辣椒白酒和水水以沒過狗肉為準，煮到六成爛時取出狗肉，切成5釐米長2釐米寬的條原湯保留待用。

香菜摘洗乾淨，用盤裝上，大蒜切成2釐米長的斜段。將豬油燒沸，下入狗肉煸炒出香味，烹白糖，加入辣椒油、醬油鹽和原湯然後裝入沙缽內用小火煨爛，香油裝入湯盅內並另上香菜即成。