壤駟訪露c24 2019-05-29

鮮榨果汁的營養價值不如水果。儘管鮮榨果汁比市售的果汁、果汁飲料更健康更營養，但是仍有一部分營養素受到了破壞，所以不如吃完整的水果。所以綜合來講，鮮榨果汁最好當做每天膳食之外，用來補充維生素、礦物質、膳食纖維等營養素的一種方法，用它來替代各種市售的果汁、飲料是非常可取的！但不應用喝果汁來代替吃水果。另外，家裡的水果若是吃不完，那麼不妨把多餘的水果拿出來每天榨一部分，這樣既能補充營養素，還能有效利用食物資源。

jmzfjbpz76febc0 2019-05-29

鮮榨果汁最直觀的危害，就是含糖量特別高，因為果汁的特點就是濃縮了大量水果中的精華。譬如說，我們榨一杯橙汁的時候，可能會用到4到8顆的橙子，才能榨出一杯橙汁。所以你可以想象，在一杯橙汁裡面，就濃縮了大概4到8顆橙子所含的糖分。而這些橙子裡面所含的糖分可能一聽到一聽半可樂的含糖量。

沉夜孤星tllgr0407 2019-05-29

原料更新鮮、更安全，我們在自制鮮榨果汁時都會用最好的原料，榨汁機和原料的清洗也都會很仔細，所以不必為食物的安全擔心。鮮榨的果汁不含新增劑。由於自制的果汁都是即榨即飲，所以不會加入防腐劑，更沒有必要像果汁飲料那樣加入色素和香精。

曉淡ueozp1573 2019-05-29

優點就是新鮮，缺點就是隨著鮮榨果汁原汁濃縮汁含量的減少，新增劑的用量就變多了，在新增劑中很重要的一種就是糖。也就是說，不管喝的是天然果汁、人造果汁，或者是調味果汁飲料，裡面必然都含有大量的糖。大家也都知道，吃糖會造成肥胖、會引起各式各樣的身體上的問題。

賣萌olukl51 2019-05-29

鮮榨果汁容易褐變。這是因為許多果中含有多酚類物質和酚氧化酶。平時，這兩類物質被分隔在細胞的不同區域中，彼此難以見面，所以相安無事不會發生反應。榨汁時破壞了細胞，這兩類物質相遇，再加上空氣中充足的氧氣，酚氧化酶很快會催化無色的多酚類物質發生氧化反應，生成有色的醌類物質。這些醌類物質能夠相互聚合，使顏色越來越深。開始時為粉紅色，然後變成淺褐色、褐色以至黑色。切蘋果等水果切開後會變黑，全都是源於這一個道理。