Wrangler2022.03.21 回答

很平常的家常菜，卻五顏六色酸酸甜甜很讓人有食慾。 用糖醋壓豆腥味（不想用水先焯豆芽，要不然豆芽就不脆了），用顏色帶動食慾。 沒有具體介紹原料的用量，因為這菜真的可以自由發揮。韭菜要少放，否則味道太重。一共六種絲，還是以豆芽為主吧。

不饞肉的人，吃這一大盤菜就夠了。因為是糖醋味，味覺也得到足夠的滿足，不太會有吃了一大堆菜還是不飽的感覺。 熱量很低， 對在減肥中的人來講會少點結食中的痛苦。

原料：豆芽， 小蔥絲， 韭菜， 胡蘿蔔絲， 香菇絲， 芹菜絲

口味：糖醋

作料1：紅糖， 醋， 蒜茸， 薑末， 鹽，水澱粉

作料2：素油， 少許蒜茸，少許小蔥絲

準備：用料1調好糖醋汁

做法：蔥絲， 蒜茸炒香，先炒豆芽，胡蘿蔔絲，香菇絲，芹菜絲， 炒到豆腥味沒有了，胡蘿蔔絲也軟了 （大概3-4分鐘）， 加少許鹽。再放蔥絲，韭菜， 倒入糖醋汁， 大火收幹，出鍋。

花樣：在糖醋汁里加一小勺甜麵醬，鹽適量減少

熱量營養：

每100克豆芽：30卡路里，5。9克碳水化合物，1。8克纖維，3克蛋白質， 149毫克鉀

每100克韭菜：30卡路里，4。4克碳水化合物，2。5克纖維，3。3克蛋白質， 296毫克鉀

每100克胡蘿蔔：41卡路里，9。6克碳水化合物，2。8克纖維，0。9克蛋白質， 320毫克鉀

每100克芹菜：14卡路里，3克碳水化合物，1。6克纖維，0。7克蛋白質， 260毫克鉀