總是要習慣邇的冷淡2017.04.05 回答

食材明細

糯米粉

50克

玉米粉

15克

白糖

20克

橄欖油

5克

牛奶

90ml

淡奶油

80克

糖粉

15克

芒果和草莓

適量

糕粉

少許

奶香

口味

蒸

工藝

一小時

耗時

普通

難度

雪媚孃的做法步驟

雪媚孃的做法步驟：1 1將50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合攪拌均勻

雪媚孃的做法步驟：2 2將90ml牛奶倒進混合粉中，攪拌均勻

雪媚孃的做法步驟：3 3將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合

雪媚孃的做法步驟：4 4將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑（這一步也可省略）

雪媚孃的做法步驟：5 5將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘

雪媚孃的做法步驟：6 6蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入5克油充分揉勻

雪媚孃的做法步驟：7 7另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟，作為糕粉

雪媚孃的做法步驟：8 8鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用

雪媚孃的做法步驟：9 9將水果切成小丁

雪媚孃的做法步驟：10 10案板上裹上保鮮膜，撒上糕粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份

雪媚孃的做法步驟：11 11取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度

雪媚孃的做法步驟：12 12戴上一次性手套（或者手上套一個小號保鮮袋），一隻手託著粉皮，往上放一勺打發好的奶油

雪媚孃的做法步驟：13 13再放入切好的水果丁

雪媚孃的做法步驟：14 14上面再鋪一層奶油

雪媚孃的做法步驟：15 15將麵皮包裹好，捏緊收口

雪媚孃的做法步驟：16 16最後將包好的雪媚娘翻過來，略整一下型，成圓型就可以了，再適當裝飾一下就可以了

2017.04.04 回答

雪餈（雪梅娘）

食材明細

糯米粉80克

玉米澱粉15克

牛奶90克

芒果2個

淡奶油100克

糖20克

色拉油5克

奶香口味

蒸工藝

半小時耗時

普通難度

雪梅孃的做法步驟

1

【準備材料】糯米粉50克+30克   玉米澱粉15克    糖20克   牛奶90克   色拉油5克    芒果2個（可以選自己喜歡的水果，最好質地軟的）    淡奶油100克。

2

糯米粉50+玉米澱粉15克+糖20+牛奶90，全部混合在一起攪拌均勻。

3

倒入碟子中。

4

然後放在鍋中大火蒸10-15分鐘。

5

蒸好後放直溫熱。

6

加入5克色拉油。

7

和均勻（和的時候特別的粘手，一定要耐心一點，就這步比較麻煩）。

8

芒果切丁。

9

30克糯米粉炒熟待用（鍋裡不可以有油，炒至有米的香味即可）。

10

淡奶油完全打發待用（我的這個已含糖，不含的要加糖一起打發）。

11

把7分成均勻的4等分，在案板上撒上炒熟的糯米粉，以防太黏。

12

每個擀成大小差不多的麵皮。

13

把麵皮放在一個碗上。

14

先用勺子挖一些淡奶油在上面，然後放芒果丁。

15

再放淡奶油。

16

最後包住。

17

翻轉過來即可。（冷藏後更好吃）