韓式涼拌蘿蔔絲應該怎樣做?
- 2022-10-26
材料
做法
首先,先將蘿蔔切絲,或是用刨絲器切成絲也可以,(在這部份LuLu發生了悲劇,我先將蘿蔔對切後,打算要來刨絲了,但才刨了半條,就發現手快要廢了,所以另外的半條,我就改用切片的方式下去醃製,等你們看到照片就會發現了)
切好的蘿蔔絲(片)先加一點塩巴、醋及糖後攪拌一下,一來讓它出水,其次讓蘿蔔帶味,攪拌後放置30分鐘後,此時,利用等待的時間將韮菜切成段,大蒜也磨成泥。
30分鐘後,待蘿蔔絲(片)出水後,用清水再將蘿蔔絲(片)洗淨一下,此時將切好的韮菜及磨好的蒜泥、少許的辣椒粉、少許的糖,及一匙的魚露再拌一次,
拌得差不多時,可以先試吃一下,看一下味道,如果味道不夠,再用塩巴下去調味,
待味道都調完成後,裝入保鮮盒靜置一天,再取出食用,那味道會更加入味唷!
等到要吃時再裝入小盤中,是不是就顯得美觀多了呢?
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