長征PLM2008.09.29 回答

配方：

幹桂花1克，茶葉2克。

製作：

將幹桂花、荷葉，入杯中，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。

用法：

早晚各飲1杯。

功效：

強肌滋膚，活血潤喉。

應用：

適用於面板乾燥、聲音沙啞、牙痛等症。

2

材料

桂花數朵

調味料

精鹽1小匙

冰糖1小匙

做法

1、桂花用鹽水反覆清洗、瀝乾。

2、將桂花置入杯中，衝入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢位。

功效

可化痰散淤，治咳嗽。

桂花水果沙粒

桂花水果沙粒

原料： 原 料：

香蕉2只，鴨梨500克，蘋果2只，鮮桂花20朵，番茄400克，菠蘿100克，鮮葡萄250克，馬乃司150克，煉乳25克，桂花醬50克。

製法： （1）把馬乃司、煉乳和桂花醬攪拌均勻成桂花沙拉醬。

（2）鮮桂花擇洗乾淨。菠蘿去皮，切成1釐米見方的丁。鴨梨去蒂、去核洗淨，也切成1釐米見方的丁。鮮葡萄洗淨，去皮、去籽。蘋果洗淨，去皮、核、蒂，切成1釐米見方的丁，番茄洗淨，用開水浸5分鐘，去皮、籽，切成1釐米見方的丁。

（3）將菠蘿丁、鴨梨丁、葡萄、蘋果丁、番茄丁、鮮桂花放入碗內，再加桂花沙拉醬拌勻，入冰箱冰鎮。

（4）香蕉放入冰箱內冷凍。食用前，把香蕉去皮，切成圓片，放入沙拉內拌勻，裝盤即成。

特點： 桂花濃香，水果可口，色澤美觀。

桂花栗子

栗子，亦稱板栗。學名：Castanea mdllissima。 在常熟市風景秀麗的虞山腳下，盛產珍品虞山桂花栗子。常熟素有栽種桂花樹的習慣，每到中秋時節，桂花盛開，濃香撲鼻，這時栗子也漸漸成熟。據1918年出版的《常熟指南》記載：“頂山之慄，質而香囊，自古著名，其嫩時剝而食之，猶帶有桂花香也”。所以，虞山桂花栗子早就聞名遐邇。虞山桂花栗子含有豐富的澱粉、蛋白質和糖分，營養價值很高。既能生吃，也可熟吃，生食香甜脆嫩，熟食則甜糯細膩，滿口桂香。若把它做成桂花栗子羹，便是一道香甜爽口的佳餚；若用它燒雞，則雞爛慄酥， 味道入骨，是老少皆宜的名菜（虞山桂花栗子雞）。

桂花山藥

桂花山藥

原料： 原 料：

鮮桂花10朵，雞皮糙山藥250克，桂花醬50克，植物油500克（實耗約75克），白糖100克，麵粉100克，溼澱粉30克，幹澱粉50克。

製法： （1）鮮桂花摘洗乾淨。山藥洗淨剁成末。

（2）炒鍋上火，放入500克清水，下山藥末和白糖燒開，下溼澱粉調成糊，倒入一方盤中，待凝結後取出，切成花塊。

（3）把麵粉和幹澱粉攪拌均勻，放入適量水調成薄糊，把山藥華塊投入掛糊，攪拌均勻，薄厚一樣。

（4）炒鍋上火，放油燒至七成熱，將掛糊的山藥花快，放入鍋中炸，並用手勺不斷地攪動，待山藥花塊炸至深黃色，撈出控油。

（5）用適量清水與桂花醬拌勻，放小鍋裡，用小火燒開，再放入鮮桂花，立即出鍋，將調好的鮮桂花汁澆在炸山藥塊上即成。

特點： 外焦裡嫩，桂花芬芳，山藥溢香，補益脾痛，養陰生津。

蜂蜜桂花凍

材料：

砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、熱水、蜂蜜少許。

做法：

1。用熱水沖泡幹桂花（約3-5分鐘），撈出桂花。

2。桂花汁加熱煮開，將攪拌均勻的珍珠粉與糖加入煮溶，再放入部分桂花拌勻。

3。入模待冷卻後，放入冰箱冷藏。

4。食用時淋上少許蜂蜜即可。

秘訣：

幹桂花不可泡太久，否則會產生苦澀感。