匿名2016.11.05 回答

如果是炒菜的話在醃製生肉的時候放入蛋清、啤酒或者生粉都可以使炒好的肉口感好。如果是燉肉的話，放幾片幹山楂片兒既解油膩又會使肉容易燉爛；還有燉肉的時候要小火燉出來的肉吃起來才不老口感不柴。

匿名使用者2010.12.29 回答

蛋清液

匿名使用者2010.12.29 回答

在煮肉之前，倒點啤酒拌一下！

匿名使用者2010.12.15 回答

生粉

在北方2010.12.10 回答

放點桂皮就可以，驢肉大熱，不宜放姜蔥等，否則容易上火的，記得給我滿意哦

匿名使用者2010.11.19 回答

寬湯加醋