匿名使用者 1級 2018-11-18 回答

電飯鍋蒸油麵筋塞肉的做法步驟

電飯鍋蒸油麵筋塞肉的做法步驟：1 1香菇50g，用熱水發泡，一定要泡夠時間，充分發泡後，儘量剁碎

電飯鍋蒸油麵筋塞肉的做法步驟：2 2油麵筋30個，用小手指在頂端破一個洞，然後往裡面搗鼓一下，掏空。

電飯鍋蒸油麵筋塞肉的做法步驟：3 3碎肉洗淨後，備用；

電飯鍋蒸油麵筋塞肉的做法步驟：4 4蔥、姜、蒜，全部剁碎。

電飯鍋蒸油麵筋塞肉的做法步驟：5 5將碎肉、香菇碎沫以及蔥、姜、蒜全部攪拌在一起，同時將料酒、鹽、雞精和醬油調入，完全拌勻。

電飯鍋蒸油麵筋塞肉的做法步驟：6 6將已經弄好的餡料，逐一塞進油麵筋內。

電飯鍋蒸油麵筋塞肉的做法步驟：7 7成品；直接放進飯盒裡面，或者盤子裡，放在電飯鍋的蒸屜上蒸煮。或者用專門的蒸鍋蒸，大概40分鐘即可。

電飯鍋蒸油麵筋塞肉的做法步驟：8 8油麵筋蒸出，適當調一些醬油撒上即可。

綜合金融 1級 2018-11-18 回答

主料

豬肉末

250g

油麵筋

15個

輔料

土豆

1個

香蔥

5棵

姜

1塊

鹽

2茶匙

生抽

1湯匙

胡椒粉

1茶匙

蛋清

1個

澱粉

1/2湯匙

蠔油

1湯匙

老抽

1。5湯匙

黃酒

2湯匙

糖

1茶匙

雞精

1茶匙

高湯

1碗

八角

2個

步驟

1。原料圖。土豆切碎淘洗乾淨備用。半塊姜擦泥，蔥切末。

2。豬肉加一半蔥末，姜泥剁碎，拌入土豆碎。

3。調入鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，蛋清1個，澱粉1/2湯匙，充分攪拌上勁，可以用打蛋器多打一會口感更勁道。

4。裱花嘴選擇圓的，口有筷子粗細，把肉糜放入裱花袋，手握住一個油麵筋，裱花嘴插入擠進去肉糜。

5。把所有油麵筋都擠好。

6。鍋裡放油，爆香蔥姜八角。倒入高湯一碗，老抽1。5湯匙，黃酒2湯匙，糖1茶匙煮開，放入油麵筋，大火煮開轉小火煨到麵筋變軟。

7。調入鹽適量，雞精1茶匙，大火收汁，不要收太乾。