匿名使用者 1級 2016-02-19 回答

財魚香鍋

主料：財魚

輔料：郫縣豆瓣醬 幹辣椒 孜然 花椒

製作過程：

1。 財魚切成片，用料酒 薑片 五香粉 孜然 檸檬汁 鹽醃製，

2。 洋蔥放入砂鍋中，適當放入油避免巴鍋，

3。 炒鍋燒熱放油煸炒香鍋料，依次下入花椒 辣椒 八角 肉蔻 草果 香葉煸炒，

4。 煸出香味後放入蔥薑蒜，加水，

5。 把醃好的財魚放在洋蔥上，

6。 把煮好的香鍋料倒在魚身上，再回到火上煮10分鐘熟透入味即可。

你過得好嗎 1級 2016-02-19 回答

水煮魚片的做法詳細介紹

菜系及功效：

私家菜

口味：

香辣

工藝：

煮

水煮魚片的製作材料：

主料：

青魚150克

輔料：

雞蛋清20克

調料：

辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，薑汁2克，味精1克，澱粉（玉米）2克

水煮魚片的特色：

潔白，鮮嫩，高蛋白無油脂，最適合減肥要求。

教您水煮魚片怎麼做，如何做水煮魚片才好吃

1。 將青魚肉洗淨，用刀斜批成大薄片，放入碗內，加蛋清，精鹽，蔥薑汁，味精，幹澱粉拌和上漿，入冰箱冷藏半小時；

2。 炒鍋內放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻後撈出瀝乾水分，裝入盆中，上桌時跟一小碟美極牌辣椒醬，即可沾著食用。

小帖士-食物相剋：

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。

雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。