匿名使用者 1級 2010-09-22 回答

益處如下：

1、利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2。 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。 3。 清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

比較適宜適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；

但是，冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。

我家老人腳水腫，不敢隨便給吃藥，就多給他吃冬瓜湯和燒冬瓜。我覺得冬瓜還是好東西的~

匿名使用者 1級 2010-09-22 回答

冬瓜

冬瓜

冬瓜 為葫蘆科植物冬瓜的果實。我國各地均有栽培。夏末、秋初果實成熟時採摘。去皮，洗淨，食用時去瓤。

性味 味甘淡，性微寒。

成分 本品含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

功用 清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛溼解暑。用於心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。

［慢性腎炎］ 冬瓜1000克，鯉魚1條（約重300克），不加鹽，煮湯食。

［夏季感受暑溼、脾氣不運、四肢倦？⑿孛撇皇鎉 冬瓜1000克，鴨肉500克，芡實30克，苡仁30克。先煮芡實、苡仁，後下鴨肉，最後下冬瓜煮至熟。每食適量。

［暑天感冒、風水之症］ 鮮冬瓜150克，粳米100克。將冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加適量薑絲、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。

［肺癰］ 打碎冬瓜籽50克，鮮蘆根50克，水煎，早晚各服1次，連續服用。

［肝硬化腹水］ 冬瓜1000克打碎煮爛，紗布過濾去渣取汁，每次60毫升，每日3次飲服，可減輕症狀。

［水腫］ 冬瓜皮100克，玉米鬚30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水燉爛飲服，每日2次。

［高血壓、肝陽上亢、頭痛眼花］ 冬瓜500克，鯇魚頭250克，先用油煎魚頭至金黃色，放入冬瓜，加清水適量，文火燉4小時，加食鹽調味食用佐膳。每日2次。

［肺熱咳嗽、痰黃稠］ 鮮冬瓜500克，鮮荷葉l張。加適量水燉湯，吃鹽調味後飲湯吃冬瓜，每日2次。

宜忌 脾胃虛寒、腎虛者不宜多服。

［作用］：可以減肥 可以美容

1．冬瓜炒蒜苗冬瓜300克，蒜苗100克，植物油50毫升。先將蒜苗洗淨，切成2釐米長的段，冬瓜去皮、瓤，洗淨，切成塊狀；再將炒鍋放置火上，加油燒至六成熱，投入蒜苗略炒，再放冬瓜塊，待炒熟後，加調料適量，澱粉調汁勾芡，最後加味精起鍋裝盤。此菜具有利肺化痰的功效，適用於肺中有痰，肺氣不利致咳嗽氣喘等疾病患者食之。

2．冬瓜菠菜羹冬瓜300克，菠菜200克，羊肉30克，姜、蔥各適量。先將冬瓜去皮、瓤，洗淨切成方塊，菠菜擇好洗淨，切成4釐米長的段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段；然後將炒鍋放火上，加油燒熱，投人蔥花，放羊肉片煸炒，接著加人蔥段、薑片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加人鹽、醬油、味精，最後倒入溼澱粉汁調勻即成。本湯羹味美可口，具有補虛消腫，減肥健體的功效，適用於婦女妊娠水腫，形體肥胖者食之。

3．冬瓜銀耳羹冬瓜25O克，銀耳30克。先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀；銀耳水泡發，洗淨；鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒人煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。此湯羹具有清熱生津，利尿消腫之功效，適宜於高血壓，心臟病，腎炎水腫等患者服食。

4．冬瓜粥冬瓜60克，大米30克。先將冬瓜去瓤連皮洗淨，切成小塊狀，大米淘洗乾淨，同放人鍋中加水1000毫升，先武火煮沸，後文火慢煮，至瓜爛米熟粥稠即可。本粥具有清熱利尿，減肥之功效，適用於暑熱煩悶，水腫，肺熱咳嗽等病症，可起到清熱利尿作用。

5．冬瓜湯冬瓜50克。先將冬瓜去瓤，連皮洗淨，切成薄片，入鍋加水200毫升，煮約10分鐘，去冬瓜取湯汁代茶飲服。經常飲服能起到利水消脂作用，適宜於肥胖、水腫諸病症。

6．糖冬瓜冬瓜100O克。將新鮮上好的冬瓜去皮，除去內部和瓜籽，再將其切成4～5釐米厚的長方塊，放人沸水中燙5～10分鐘，燙至冬瓜肉質透明時撈出，在清水中沖洗乾淨後，壓除水分，放在月光下曬至半乾時，用白糖拌

勻，浸漬半天后，再曬3天即成。糖冬瓜清甜可口，富於營養，具有清熱生津止渴之功效，適用於夏日酷暑時作為點心食之。

冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易洩瀉者慎用；久

病與陽虛肢冷者忌食。

《神農本草經》：“令人悅澤好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老。”

《名醫別錄》：“主治小腹水脹，利小便，止渴。”

《日華於本草》：“除煩，治胸隔熱，消熱毒癰腫，退癢子。”

《本草備要》：“寒瀉熱，甘益脾，利二便、水腫，止消渴，散熱毒、癰腫。”

《本草再新》：“除心火，瀉牌火，利溼祛風，消腫止渴，解暑化熱。”

宋·鄭清之。《冬瓜》：“剪剪黃花秋後春，霜皮露葉護長身。生來籠統君休笑，腹內能容數百人。”

歷史傳說：關於冬瓜之名，傳說為神農愛民如子，培育了“四方瓜”，即東瓜、南瓜、西瓜、北瓜。並命令它們各奔所封的地方安心落戶，造福於民。結果，南、西、北瓜各自都到受封的地方去了，唯有東瓜不服從分配，說東方海風大，生活不習慣。神農只好讓它換個地方，西方它嫌沙多，北方它怕冷，南方它懼熱，最後還是去了東方。神農氏看到冬瓜回心轉意了，便高興地說：“東瓜，東瓜，東方為家”。東瓜立即答道：“是冬瓜不是東瓜，處處都是我的家。”神農氏說：“冬天無瓜，你喜歡叫冬瓜。願意四海為家，就叫冬瓜吧

★冬瓜的病害

冬瓜疫病

發病特徵：

該病主要危害冬瓜果實。染病果實患病部呈水漬狀病變，發病與健康部位交界處出現一圈白色黴層。剖開病果，可以看見患病部位皮下果肉亦呈褐色病變，嚴重時導致果實倒囊腐爛。

發病規律：

病菌以菌絲體和卵孢子隨病殘體遺落在土壤中存活越冬，依靠雨水傳播侵染致病，溫暖多溼的天氣有利於發病，連作低溼也易發病。

防治方法：

（1） 選育和換種抗病品種。

（2） 出苗後和果實膨大期，定期或不定期噴藥預防控病。

（3） 用70％康博600倍液或70％乙膦鋁錳鋅400倍液噴霧。

冬瓜炭腐病

發病特徵：

主要危害果實。染病果實出現大塊紫黑色至黑褐色斑，圓形至不定形，嚴重時患部危及果實大部分，變軟變皺，仔細觀察斑面密生針頭大小黑粒，皮下果肉亦變褐腐爛，失水後外觀似黑炭，故名炭腐。本病在採後貯藏期可繼續發生危害。

發病規律：

病菌以菌絲體和無性子實體分孢器隨病殘體在土壤中存活越冬，以內生的分生孢子作為初侵與再侵接種體，藉助雨水濺射而傳播侵染致病。溫暖潮溼天氣或植地環境有利於發病，連作地和低溼地易誘發病。

防治方法：

（1）選用抗耐病品種。

（2）防治好疫病、炭疽病和白粉病等病害，基本可兼治本病，無需單獨防治。

（3）貯藏期做好貯前窖庫的清潔消毒，注意調控溫溼，可減輕貯藏期本病的發生。