ccc菜辣椒ccc 2021-03-22

髮菜怎麼做好吃

首先跟大家介紹一道金錢髮菜，這道菜的做法很簡單，首先準備髮菜，雞蛋，雞胸肉。

金錢髮菜做法：髮菜泡發；雞蛋兩個，蛋清和蛋黃分開放，蛋黃加鹽胡椒麵打散攤成蛋黃餅。切成條。蛋清加澱粉打散攤成蛋皮。雞胸肉剁成餡，加鹽，胡椒麵，蠔油水，拌成雞肉餡。

蛋皮上面攤上雞肉餡。 鋪上髮菜，中間放切成條的蛋黃條。捲成條，放入蒸鍋，大火蒸五分鐘左右。 蒸好出鍋的髮菜卷，切成一釐米厚的片，最後，就可以擺盤了。

髮菜湯泡肚，材料：豬肚尖350克、髮菜15克、白醬油20克、紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克。

1、豬肚尖剔淨油膜，用清水泡30分鐘取出。切成片，下入沸水鍋中氽熱撈出，瀝淨水。

2、肚尖用紹酒10克拌勻略醃。發萊用清水泡5分鐘，擠幹水分，下入沸水鍋內氽一下撈出，用紹酒5克、味精1。 5克醃潰入味。

3、將入味的肚片放在湯碗的一側，入味的髮菜放在湯碗的另一側。

4、將雞湯燒開，加白醬油、味精調勻，衝入肚尖、髮菜碗內，淋上芝麻油即成。這道菜色彩分明，清脆爽口，味道鮮美。

注意肚片氽熟即可，時間不能過長，否則不夠脆嫩。

涼拌海髮菜，原料：海髮菜、黃瓜、胡蘿蔔；調汁：蒜末、海鮮醬油、鹽、醋、香油調汁。特色：低卡路里美食。

1、海髮菜用水沖掉表面的鹽粒，然後用水浸泡。

2、在沸水裡過30秒，撈出，然後浸在冰水裡。

3、準備黃瓜和胡蘿蔔各一根。

4、黃瓜和胡蘿蔔斜著切圓片。

5、一圈黃瓜一圈胡蘿蔔擺盤，美觀。

6、海髮菜甩去水分，擺在盤中央。