King 3級 2008-09-13 回答

鳳凰茶只是一個大品牌，其實那裡的茶有很多的品種，比如白葉，黑葉，八仙，黃枝香，鳥嘴，粗香，還有出名的賊屎，宋種等等，這些茶有統稱為鳳凰烏龍茶。其中，不同品種的茶，價格相差甚遠，上則幾千元甚至上萬元一斤，低至一斤幾塊錢也有。就是同一品種的茶，價格也會有差異，那得看茶的香味濃淡，色澤明暗等等。所以，是有很多種，現在，你還會問“貴嗎”嗎？

動感 ˉ光波 9級 2008-09-13 回答

不貴

+·+ 19級 2008-09-13 回答

簡介

鳳凰茶屬烏龍茶，產於廣東省潮州市鳳凰山區。鳳凰山是中國烏龍名茶之鄉，位於潮州市區北部，主峰海拔1497米，終日雲 霧繚繞，特別適宜種茶。目前山內有茶園面積4．5萬畝，生產名品高山雲霧茶， 品種有鳳凰水仙、石古坪烏龍、名花、奇蘭、黃旦、肉桂等，其中以鳳凰單樅最 為出名，在國內外市場享有盛譽。茶葉邊緣呈銀米色，葉片綠色帶黃，茶湯澄黃，既有綠茶的清香，又有紅茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特點。鳳凰茶中以鳳凰單叢為最佳。鳳凰茶曾在首屆中國（國際）名茶博覽會上“露臉”，奪得兩枚金盃獎。鳳凰單樅茶運用傳統的工藝製作而成，具有天然的黃梔花香、芝蘭香、玉蘭香、等香型的單樅茶。

鳳凰茶和鐵觀音以及水仙、色種都是屬於“烏龍”類的茶種。半發酵，綠底金邊，可借產量少，所以衝工夫茶用的茶葉仍然是用“鐵觀音”一類的烏龍茶。綠茶、紅茶是不適用於衝工夫茶的。

茶史追溯

潮州鳳凰山的產茶歷史十分悠久，當代學者已將潮州的產茶史追溯至唐代。民間盛傳宋帝南逃時路經鳳凰山，口渴難忍，侍從們從山上採下一種葉尖似鷦嘴的樹葉，烹製成茶，飲後既止渴又生津，故後人廣為栽種，並稱此樹為“宋種”或叫鷦嘴茶。明朝嘉靖年間的《廣東通志初稿》記載：“茶，潮之出桑浦者佳”，當時潮安已成為廣東產茶區之一。清代，鳳凰茶漸被人們所認識，並列入全國名茶。

20世紀90年代以來，潮安茶區茶園面積不斷增長，茶葉品質也有很大提高。1982年起，鳳凰茶多次被評為全國名茶。

名茶鑑賞

鳳凰茶品質極佳，素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕之特點。依品質檔次分為單叢——浪菜——水仙三檔，鳳凰單叢茶的品質特點是：外形挺直肥碩，色澤黃褐，有天然花香，滋味濃郁、甘醇、爽口，湯色清澈，葉底青綠鑲紅，耐沖泡。鳳凰單叢多次被評為全國名茶。

茶詩為證

潮州春思

清 丘逢甲

麴院春風啜茗天，竹爐攬炭手親煎。

小砂壺瀹新鷦咀，來試湖山處女泉。

注：處女泉位於潮州西湖公園）

小貼士

獨特的潮州“工夫茶”，是“潮人習尚風雅，舉措高超”的象徵，形成很有特色的潮州茶文化。潮州堪稱為中國最講究茶道的地方，這與當地的鳳凰山盛產名茶有很大關係。潮州人飲茶在茶具、茶葉、用水和沖泡方法上都很講究。在潮州，不論嘉會盛宴，或是閒處逸居，乃到豆棚瓜下、擔側攤前，人們隨處都可以看到一幅幅提壺擎杯長斟短酌、充滿安逸情趣的風俗圖畫。潮州工夫茶講究茶具器皿配備之精良和烹製之功夫。茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、水瓶、泥爐、砂銚、欖核碳等是必備的茶具。而嚴格的烹製又需按泡器、納茶、侯湯、衝點、刮沫、淋罐、灑茶等程式進行，方能得到工夫茶之“三味”。正是這些特別的器皿和烹法，使工夫茶獨具韻味，揚名天下。真可謂一茶入口，甘芳潤喉，通神徹竅，其樂無窮。

聖菲影 6級 2008-09-14 回答

我們的單叢茶品種涵蓋各大香型的高，中，低檔，茶葉價格也從每斤幾十塊到幾千塊不等，適合不同的消費群。

每年茶季，我們都有大量的茶葉可以讓我們在正常情況下銷售一年。也就是說，今年我們的春茶可以賣到明年的春茶採摘期，而去年的冬茶我們賣到今年的冬茶採摘期也差不多賣完了。

因此，當您喝慣了某款茶葉時，您不必當心下次再買時，會出現斷貨的現象。

很多客戶問我“你的茶葉香型和檔次這麼多，我該選什麼好呢？”

首先，您要計劃一下您能接受什麼樣價格的茶葉？

茶葉是分錢分貨的。以今年春茶為例，低檔的大概在30元-150元之間，中檔的從150元-500元之間，高檔的不封頂。由於眾所周知的雪災影響，今年鳳凰茶區減產很多，再加上人工，物價等因素，今年的茶葉價格較往年有所提高。相比之下，去年的冬茶具有較高的價效比，我們是沒有提價的，所以是很超值的。

其次，您要確定一下您是喜歡喝“清香型”或者是“濃香型”的？

“清香型”——這類茶葉在製作時採用了輕發酵的製法，焙火也輕。以芝蘭香，黃枝香，玉蘭香，八仙等為代表，飄香清爽，香高味醇種類繁多，體驗多樣。並且其中有俗有雅，香有層次。為各種自然花香和果香，有清爽也有深沉的。即使低檔清香單叢滋味也不會存在同檔清香觀音青臭燒喉的現象。

“濃香型”——這類茶葉在製作時採用了重發酵的製法，焙火較重。在本地我們都叫“鳳凰單叢”或者“烏崬單叢”，但不是說上面說的清香型的就不是鳳凰單叢了，這裡是“狹義”的叫法。比較有代表的是蜜蘭香，湯口厚實綿滑，回甘生津，蜜韻十足（蜜蘭香也有輕發酵焙火輕的，它是屬於清香型的）

一般來說，每斤在50元以下的，都是屬於低山的，“清香型”的特點是：香氣高長，微澀，回甘比較差，不耐沖泡。“濃香型”的特點是：香氣濁，有回甘，不耐沖泡。正常每年本地老百姓要消耗80%以上，也有銷往汕頭，廣州，上海，北京等地的，他們可以賣到100元以上每斤。每年此類茶葉都會出現供不應求的情況，我們****網上一般不會上架，是基於網購的快遞成本來考慮，有需要的顧客可以單獨聯絡，要求10斤以上。

每斤在80元-150元之間的，是中山茶，有一定的海拔高度，這類茶葉是推廣型的，香型多，茶種經過精心挑選，再加上做工精細，有一定的質量保證。特點是：香氣高長，回甘比較好，耐沖泡。“在外地，此類茶葉可以賣到200元-300元，比較適合單叢入門者，有一定的代表性。點選下圖選擇掌櫃為您精選的幾款這型別的茶葉