習慣有袮み、2021.07.13 回答

不用什麼區別，買的時候問有良心的肉販就行了（要注意：有些人會用老母豬肉代替牛肉的）。

匿名使用者2017.10.20 回答

肉顏色深淺不同，牛肉深紅色。豬肉鮮紅色。羊肉淺紅色。

三種肉的肉質纖維粗細不同。

牛肉的脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間也夾雜少量脂肪，質量最好。

羊肉的脂肪為白色，肌肉纖維細軟，羶味較重

豬肉有淡淡的腥味，有嚴重的味道，或者很油膩的味道。表面微幹或稍溼，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。

匿名使用者2017.10.09 回答

這種普通的常規鑑別是不需要儀器的，只要根絕感官特點就可以輕鬆鑑別

豬肉：無味，肌纖維較細，肌間脂肪分佈較多

羊肉：有羶味，肌纖維較細

牛肉：有羶味，肌纖維較粗，較羊肉相比顏色暗紅

匿名使用者2009.03.02 回答

我能聞出來！ 哈哈！鼻子不好的 肯定不行！

匿名使用者2009.02.16 回答

氣味。