海東青2016.12.26 回答

土豆削皮以後切成厚片，厚度適中即可狼牙土豆的做法 步驟1

用專門的模具切刀把每一片切成條（這種模具刀很常見，淘寶上有賣的，幾塊錢而已，或者在有些2元店10元店什麼的也有賣的，刀很鋒利很好用哦）。狼牙土豆的做法 步驟2

圖三是用模具刀切出來的樣子（旁邊放一大碗冷水，切土豆條的時候邊切邊把切好的放進水裡浸泡。原因是因為土豆澱粉含量高，遇空氣之後會容易變色）。狼牙土豆的做法 步驟3

切好了一大份之後用冷水把土豆條沖洗2遍後瀝水撈起（目的是洗去土豆條表層的澱粉，油炸的時候不容易黏鍋）。狼牙土豆的做法 步驟4

鍋燒熱后里倒油，將油燒熱。狼牙土豆的做法 步驟5

油燒至7分熟時將瀝乾水了的土豆條放進去炸（不用太多油，免得浪費，土豆很容易熟的，根據個人口味喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒）。狼牙土豆的做法 步驟6

炸好後撈起，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻~~~~喜歡吃辣的還可以放小米辣進去哦。狼牙土豆的做法 步驟7

小貼士

小瓜的囉嗦：1、切土豆條的時候邊切邊把切好的土豆條一定要放進水裡浸泡。原因是因為土豆澱粉含量高，遇空氣之後會容易變色。

2、土豆條在炸之前一定要衝洗2遍哦，然後撈起來瀝乾水分再去炸（目的是洗去土豆條表層的澱粉，油炸的時候不容易黏鍋）。

匿名使用者2016.12.25 回答

狼牙土豆

材料

土豆，香菜，蔥粒，鹽巴，雞精粉，胡椒粉，糖，醋，辣子油

做法

1、把土豆去皮，切成狼牙形狀。熱油炸至喜歡的程度，撈起。

2、加入鹽巴、雞精粉、胡椒粉、糖、醋、辣子油攪拌均勻。根據自己的口味來調味。

3、最後加入香菜和蔥粒，上桌。

小飛豬2016.12.25 回答

工具：s狀的刀具。

材料：幾個土豆，孜然粉（也不知學名該怎樣寫，就是做燒烤必須要用的淺黃色的粉末），辣椒麵，花椒麵，味精，糖，醋，蔥．其他菜也可以，比如木耳，耦片．

做法：將土豆用ｓ狀刀具切成ｓ形狀，實在沒有這樣的工具切成不太細的條狀也可以．將菜籽油燒熟，加入土豆條炒幾分鐘，木耳和耦片也可以一起炒，加一點點水加鍋蓋再燜一下．

在鍋內加適當的鹽，炒勻起鍋．

放入比較多一點的孜然，喜歡吃辣椒的多放一點辣椒麵，加點花椒麵，味精，和勻即可．喜歡來點醋的再加點糖和醋即成了糖醋風味的狼牙土豆．

冬天裡喜歡吃點麻辣的小吃的同志，做這道菜是最合適不過的，前後只需要十分鐘，很解饞～～呵呵．