匿名使用者 1級 2017-03-19 回答

螃蟹腳洗淨，順著紋路，用剪刀剪斷

2

用榔頭敲每一個螃蟹腳中間（這樣好入味）

3

準備生薑大蒜子

4

準備1斤酒釀子，9克辣的辣椒末，適量白酒，生薑切片，大蒜子1粒1粒，不切，蔥切段

5

適量油，放入生薑大蒜子，炒香

6

倒入螃蟹腳翻炒，放入白酒（去腥），蓋鍋，燜30秒鐘

7

放酒釀子1斤，煮30秒

8

放適量鹽，生抽，老抽，翻炒均勻，再放一點點香醋

9

翻炒後，加一碗水，沒過螃蟹腳，放9克辣椒末（想更辣的可以多放點辣椒末），蓋鍋蓋，大火燒開，中火收汁

10

收汁不要收太乾了，留一些汁更好吃，出鍋放蔥即可

野生動物 1級 2017-03-19 回答

主料

蟹腿菇100g 豆腐一小份

雞蛋一枚

輔料

味淋適量 生抽適量

鹽適量 耗油適量

蟹腿菇滑蛋煎豆腐的做法步驟

1。 蟹腿菇洗淨撕開，用味淋浸泡十幾分鍾既可

2。 下油鍋煎豆腐咯，雖然過程很可怕，但結果是美好的，香噴噴哦

3。 豆腐煎至兩面金黃取出，直接倒入蟹腿菇，可酌量到味淋，表太多，不然會變湯

4。 蟹腿菇煮煮熟，倒入煎好的豆腐，一起煮，加入耗油和生抽

5。 收汁收的差不多倒入打好的蛋液，稍凝固既可關火。這款偏甜哦，味淋耗油裡都有糖

小貼士

耗油生抽都有鹹度，其實量少的話鹽記得少放點。還有沒有味淋可以用料酒代替哦，味淋偏甜，偶稀飯耶