海邊其舞 2017-05-06

工具/原料

比較大的盆子

油、鹽、醋

一個鍋

水

第一種方法

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如果時間比較富裕，可以將盆子裝滿溫水（水溫低了，花蛤不樂意吐沙）放入油和鹽巴（油和鹽巴的數量看盆子裡有多少水，水多了就多放點）

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靜置兩到三個小時以後，就會看到多數花蛤都把殼子張開，而且水渾濁不清，這時候花蛤去除沙子的步驟就完成了

END

第二種方法

1

買菜花費的時間太久，沒有時間讓花蛤靜靜的吐沙了？沒有關係，還有下面一種方法

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往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油鹽

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然後用手來回攪動盆子裡的水，讓花蛤來回晃動，晃動得花蛤頭暈它就吐沙子了

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最後停下攪拌，看看盆子的水是不是汙濁不清，是的話就倒掉繼續攪動，不是還繼續攪動，總之要它吐沙為止，如此反覆幾遍，幾分鐘就可以把沙子吐乾淨

END

最後一個辦法

1

最後一個辦法，有點極端，這也是我們準備的鍋該派上用場的時候了，將鍋倒滿水，然後放入花蛤，等它煮開

2

等鍋裡的水全開了，花蛤也全都張開殼了，就把水倒掉，用水沖洗一遍，沙子就清理乾淨了，不過這樣會影響花蛤的鮮味！