2011.04.20 00:00 回答

經過現代科學的分離和鑑定，安溪鐵觀音茶葉中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。安溪鐵觀音茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。安溪鐵觀音茶葉所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。

安溪鐵觀音茶葉中的化學成分和礦物元素對人體健康有著特殊的功能，大致有以下十個方面：

一、安溪鐵觀音具有提神益思作用

二、安溪鐵觀音具有清熱降火作用

三、安溪鐵觀音具有抗癌症作用

四、安溪鐵觀音具有醒酒敵煙作用

五、安溪鐵觀音具有抗動脈硬化作用

六、安溪鐵觀音具有防治糖尿病作用

七、安溪鐵觀音具有防治齲齒作用

八、安溪鐵觀音具有抗衰老作用

九、安溪鐵觀音具有殺菌止痢作用

十、安溪鐵觀音具有減肥健美作用

由於鐵觀音含有較多的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更容易誘發胃病因此不宜多喝。 此外鐵觀音中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時飲用。

2011.04.20 00:00 回答

喝茶的好處非常多，這裡就不多說了，常喝鐵觀音對腸胃不好，因為葉綠素的關係對腸胃的刺激很大