健康達人雷恩 2022-09-04

鴨蛋平常其實吃的不多，很多人也不太瞭解，究竟鴨蛋吃了有哪些好處，其實不瞭解還不知道，鴨蛋的好處還挺多的，下面介紹鴨蛋有什麼營養價值 營養多多。

鴨蛋有什麼營養價值

鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，因此，在中醫上多用於治療肺熱、咳嗽等疾病。於大病初癒的體虛等也有著很好的滋補作用。當然鴨蛋的營養價值不僅這些，下面就詳細解析鴨蛋的營養價值。

1、 鴨蛋富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養素，能夠給人體補充大量的營養，並且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補作用。

2、 鴨蛋中的蛋白質含量與雞蛋差不多，但是其礦物質含量則遠遠高於雞蛋，因此鴨蛋的營養價值不可忽略。

3、 鴨蛋中含有豐富的鈣質，能有效預防骨質疏鬆，促進人體的骨骼發育。

4、鹽蛋中含有鐵元素，具有補血的功效，能治療缺鐵性貧血。

5、 鴨蛋有刺激消化器官，增強食慾的作用，並且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

6、 鴨蛋有滋養肌膚的功效，對於女性來說是不可多得的營養美容食品。

另外，鴨蛋在進行醃製後，依然含有大量的營養素，鹹蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。在中醫上，鹹鴨蛋還有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效，且這些功能比起未經醃製的鴨蛋來要更勝一籌。但需要注意鹹鴨蛋不可多吃。

吃鹹鴨蛋有什麼壞處

1、鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。此外，孕婦體內雌激素有促進水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹽鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需求量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液迴圈量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長髮育，所以孕婦忌食。

2、鹹鴨蛋還是少吃為好，因為鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。

3、而且因為加工鹹鴨蛋的主要原料是鴨蛋和食鹽，有一些不正規的加工點追求低成本或者為了縮短生產週期，所使用的食鹽的質量達不到有關標準的要求，劣質食鹽裡的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質會滲透到鹹鴨蛋裡面。對人體健康構成威脅。

鹹鴨蛋什麼牌子的好吃

亞弟海鴨蛋

在北海，說到“阿弟”（亞弟）品牌的海鴨蛋，可以說是無人不曉。“阿弟”的真名叫吳小強，是北海市開元蛋品廠廠長。

亞弟鹹鴨蛋是由廣西北海北部灣紅樹林養殖的海鴨下的蛋醃製而成的。50公里紅樹林沿海之邊，遠離工業城市汙染。小魚、小蝦、小海螺，成為海鴨天然營養美食，這裡擁有優越的地理位置和氣候條件。放養在海邊的鴨子構建了得天獨厚的成長環境。鴨子養得好，鴨蛋才好。在這裡生長的鴨子不吃飼料，天然自主覓食，所以相對一般的飼養鴨子，海鴨下的蛋更具有營養。

而且，該品牌下的鹹鴨蛋是採用傳統工藝手工烤制，蛋大流油，好吃的不得了。當季紅泥新鮮顏值，具有松油沙香等特點。

特點：

1、形飽滿：蛋殼白中帶青，形狀規則，鴨蛋頭細底胖，蛋殼堅厚。

2、質沙松：蛋黃起沙冒油，鬆軟細膩，筷子一挑即有黃油冒出，蛋白柔嫩。

3、色油潤：蛋黃色紅，蛋清濃稠，紅心多油，鮮美堪比蟹黃。

4、味鮮香：蛋黃鮮美，口感濃郁，鮮美堪比蟹黃，蛋白鹹淡適中。

5、自帶防壓包裝：真空包裝+厚實泡沫箱，可防止運輸破損

tips：正宗北部灣海鴨蛋是經過傳統的泥醃烤制而成，並非水煮，所以蛋白並不像普通的海鴨蛋的蛋白全是白色的。

鹹鴨蛋什麼時候醃最好

這個不講究季節的，任何時候想吃都可以醃。當然，一般會推薦：

1、在鴨蛋價格便宜的時候可以儲藏些。

2、剛過完年這時候是蛋肉類的銷售淡季，吃著實惠。過一段時間就是收小麥的時候，家裡來不及做菜，那他就是最好的美味佳餚。

3、想快速醃好的推薦夏天。夏天氣溫高，醃製鹹蛋時間短些，冬天溫度低要更長時間。而且，冬天的時候可能需要加溫，不然溫度太低會結冰的。

當然，夏天也需之一，夏天熱，真的不容易儲存（即使有鹽），而且蒸發較快。

4、為了身體健康的，也比較推薦夏天。因為炎炎夏日動物生命活動進入旺盛階段，五毒也就頻繁活躍，容易引發眾多疾病。吃鹹鴨蛋，可以祛毒，利於保持身體健康。鹹鴨蛋鹹而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、洩痢等病症。這也就是為什麼端午節時興吃鹹鴨蛋的原因之一。