憽人肐0026 2018-01-28

來自中國杭州，非物質文化遺產傳承，告訴您真實西湖龍井茶，老底子的味道

西湖龍井茶在國內算是第一大名茶了，西湖龍井品質上乘，是很多品茶高手的最愛。每年西湖龍井春茶上市的時候，我們可以看到市場的西湖龍井一般又分為明前西湖龍井和雨前龍井，那麼西湖龍井明前新茶與西湖龍井雨前茶的主要區別是什麼呢？

西湖龍井明前新茶和雨前茶區別？

採摘時間和上市時間西湖龍井明前新茶的採摘時間當然是在清明之前，而且由於全球氣候變暖，西湖龍井明前新茶的上市時間越來越早，基本上3月份就已經有西湖龍井明前新茶上市了。西湖龍井雨前茶也叫二春茶，採摘時間一般都是在清明之後穀雨之前，上市時間一般是在4、5月份。

外部特徵不同西湖龍井明前新茶的茶葉壯、短、嫩，而且明前新茶的嫩芽像蓮子的心，所以有時也將這種茶成為蓮心。而西湖龍井雨前茶的茶葉則是葉細、長、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽兩嫩葉的雀舌。

營養物質含量不同前面我們所過這兩種茶的採摘時間不同，所以這兩種茶所含的營養物質含量也不相同。與西湖龍井明前新茶相比，西湖龍井雨前茶的營養含量較多。主要是因為清明之後，氣溫升高較快，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此西湖龍井雨前茶比較耐泡。

無論是西湖龍井明前新茶還是西湖龍井雨前茶，都算得上是西湖龍井中的上上品了。這兩種茶葉之中，西湖龍井明前新茶的價格要比西湖龍井雨前茶的價格高，不過由於近年來明前新茶的產量越來越多，明前新茶的價格慢慢的降了下來。

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