匿名使用者 推薦於2017-11-28

原料： 驢肉 500 克 ，料酒 25 克 ，精鹽 5 克 ，味精 3 克 ，蔥段 10 克 ，薑片 10 克 ，花椒水、豬油各少許製作1。 將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片。2。 燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。 操作關鍵： 驢肉下沸水鍋要氽透，否則有異味。 用 法 空腹飲湯食肉，每日1次。 注 釋 古藥書謂：驢肉甘酸而平，安心氣，解心煩，止瘋狂，補血益氣，治憂愁不樂，遠年勞損及風眩等症。並謂可煮食，或以汁做粥食，故此湯對神志失調的患者較為適宜。 類別： 藥膳

匿名使用者 2013-07-19

瓦罐驢肉湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯

工藝：燉瓦罐驢肉湯的製作材料： 主料：驢肉500克，花菇1000克。

調料：滷水，高湯，鹽，味精，雞精，胡椒粉各適量。教您瓦罐驢肉湯怎麼做，如何做瓦罐驢肉湯才好吃 1。淨驢肉斬塊，焯去血水。2。花菇泡發後，用滷水滷製。3。原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2。5小時，調味即可。

刀頡寇和 2020-03-09

原料：

驢肉

500

克

，料酒

25

克

，精鹽

5

克

，味精

3

克

，蔥段

10

克

，薑片

10

克

，花椒水、豬油各少許製作

1。

將驢肉洗淨，下沸水鍋中氽透，撈出切片。2。

燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水乾，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。

操作關鍵：

驢肉下沸水鍋要氽透，否則有異味。

用

法

空腹飲湯食肉，每日1次。

注

釋

古藥書謂：驢肉甘酸而平，安心氣，解心煩，止瘋狂，補血益氣，治憂愁不樂，遠年勞損及風眩等症。並謂可煮食，或以汁做粥食，故此湯對神志失調的患者較為適宜。

類別：

藥膳

小軍帶你品味天下美食 2020-10-21

驢肉這樣吃才過癮，滋補驢肉燉湯的做法，開啟鍋蓋那一刻我餓了