芝士回答來自: 芝士來自回答 2021-07-360問答21

1、食材

：芥菜10斤、食用鹽500

克。 2、調味料：辣椒

粉100克、姜100克、大

蒜100克、白酒

50克。

3、將芥菜去根，清洗幹

淨，控幹水份。

4、將控幹水份的芥菜用擦絲器擦出芥絲備用。 5、將芥絲放入盆中，加食用鹽醃製半個小時。 6、醃製半個小時後，將芥絲中加入白酒。 7、將

色右帝手乙舉

大蒜清洗乾淨，切成蒜蓉，鮮姜清洗乾淨，用刀切成絲，加入芥絲中

裝很宗許兩湖輸許止弦張

。 8、蔣芥絲中加入

講

適量的辣椒麵。 9、帶上一次性手套，用雙手蔣芥絲上下攪拌均勻。

10、攪拌均勻後，

裝入玻璃容器中。 11、芥絲裝好後，將玻璃容器，用蓋子密封好。 12、放在陰涼處，醃製6天，就可以食用了。而

且儲存一年多不壞。