匿名使用者 1級 2014-04-30 回答

先用水泡，等海星泡發起來後再仔細清洗乾淨。不需用熱水，用清水就可以，就算洗乾淨後還是會有味道的。幹海星一般來說是用來燉湯的 蛋羹湯 1、大約4個海星蒸熟取出籽，打散備用。兩個雞蛋攪勻加約1個半雞蛋的冷水，水少了蛋羹不嫩。加少許香油、鹽、味精（不加也可以但是因為還要加水作湯）隔水蒸。海星籽重會沉在蛋羹的底層，所以要在蒸的過程中看著，戴上層凝固以後用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層。這樣海星比較均勻的裹在蛋羹裡，大約也要15分鐘。 2、青菜葉汆水備用。 3、油皮-作豆腐的那裡有賣很薄的那種，佳世客有賣幹油皮，不過比較厚沒有鮮油皮滑軟如絲般的口感 材料備齊就很簡單了，鍋里加水不需蔥姜爆鍋，水開鍋後把1、2、3材料入鍋，開鍋後，因為前面有加鹽味精，我就沒再加。美味清淡營養的蛋羹湯就成功了，老少皆宜。明天回家做給媽媽吃

一人一半才是伴。 1級 2014-04-30 回答

海星瘦肉湯

材料：海星1只、豬瘦肉2兩。

製法：海星加豬瘦肉燉湯、只吃豬肉和湯，每日一次。

功效：此方特別適於乳中腫塊尚未破皮者，對良性腫瘤或有消散作用。

海星三寶（煲湯，兩人份）

材料：海星10克，乾貝3顆，牛蛙200克，鮑魚仔300克，桂圓肉若干，瘦肉500克，黃酒適量，生薑適量，鹽適量

做法：先將乾貝放入黃酒，姜，水，一起煮到其變軟為止

把牛蛙洗淨，切塊；瘦肉入水煮幾分鐘

用開水將帶殼的鮑魚仔燙一下，取出其中的肉

把所有原料洗淨，放入容器，加入3-4斤礦泉水

先用大火隔水燉，水燒開之後改用中火繼續燉3-4個小時左右

功效：溫補元氣，強身健體

注：煲湯時最好用保鮮膜把容器的蓋子封住，使其儘可能的完全封閉。在煲湯時，先不要放鹽，而是在喝的時候根據個人口味新增，也不要中入太多。在時間的控制上，可以適當延長一些，但不要超過6小時。

海星海底椰紅蘿蔔煲瘦肉湯

材料：幹海星1只，海底椰約50克，姜5—6片（因為海星是海產品，所以腥味比較重，多點薑片有助去腥）杞子，紅蘿蔔，瘦肉500克

做法：海星沖洗乾淨，海底椰洗淨，瘦肉切塊後飛水，把所有材料放入煲中加水，大火燒開，轉小火煲1個小時，加鹽調味即可。此款湯水可平喘止咳，對慢性咽喉炎引起的咳嗽等有一定療效