心的開始 1級 2022-01-28 回答

米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨漿 — 蒸粉 — 壓片（擠絲）—復蒸 — 冷卻 — 乾燥 — 包裝 — 成品。

匿名使用者 1級 2014-01-01 回答

米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品

衣見鍾情 1級 2013-10-05 回答

去飯店或大排檔叫個不到十元的米粉試試吧，試了就知道，有很多吃法，隨你喜歡挑

匿名使用者 1級 2013-10-04 回答

大米蹍成的粉

匿名使用者 1級 2013-10-04 回答

我們那裡把大米碾碎粉末叫米粉，用來做粥

匿名使用者 1級 2013-12-26 回答

就是粉