123456CXK1 2020-05-13

鴿子湯是苦的原因有兩點：一是殺鴿子時把膽弄破了，二是使用的其它材料有苦味

鴿子湯的做法：

需要準備的食材：乳鴿一隻，枸杞，生薑，紅棗，白酒。

1．鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，再將乳鴿洗淨。

2．鍋中燒水，加入枸杞，生薑片，紅棗，已經洗淨的乳鴿和適量鹽就可以開始燉了。

3．小火燉一個小時左右就可以出鍋了。

擴充套件資料：

燉鴿子湯出現苦味，是在殺鴿子的時候，不小心把鴿子的苦膽弄破了導致出現了苦的味道，或者是材料的味道但並不影響食用，只是口感會相對差一些。所以製作的方法步驟一定要正確才行。

鴿子湯作為一道菜品，製作原料主要有鴿子、枸杞、紅棗等。不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病；中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效

。

我國民間有“一鴿勝九雞＂的說法。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶內力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。在秋冬多喝鴿子湯，可以增強體質，增加面板彈性，改善血液循壞。

參考資料來源：百度百科-鴿子湯

偏愛北極雪3T 2020-05-12

鴿子湯苦的原因有兩種：

1、處理鴿子時把膽弄破了。

2、其它材料有苦味。

做鴿子湯的方法步驟如下：

所需原材料：

1、主料：花膠130克、鴿子半隻。

2、輔料：鹽2克、紅棗5顆、沙參15克、黨參15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黃芪10克。

第一步：準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發）。

第二步：鴿子肉洗淨後切大塊。

第三步：把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋。

第四步：泡發好的花膠與薑片也放入鍋中。

第五步：加入足量清水。

第六步：蓋好蓋子，大火煲開後，轉小火煲1小時即可。

第七步：享用前可加入少許鹽調味。

第八步：成品圖如下。

拾萬里之外 推薦於2017-09-13

鴿子湯苦的原因：一是殺鴿子時把膽弄破了，二是其它材料有苦味。

鴿子湯的做法：

1。山藥洗淨，切片

2。枸杞子、黨參、黑棗洗淨備用，乳鴿洗淨放入砂鍋中，加適量清水

3。燒開後，撇浮沫，然後加入料酒、蔥、姜

4。再放入枸杞子、黑棗、黨參，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調味後即可出鍋

匿名使用者 2013-10-25

苦膽破了唄。殺的時候沒注意