匿名使用者2015.05.06 回答

準備材料：兔肉、幹辣椒切段（兔肉的1。5到2倍）、花椒一把、薑片和蒜瓣少許，菜籽油。

兔肉大約切成小指甲蓋大小，這道菜的樂趣就是享受在茫茫辣椒中突然夾到一小塊肉肉的喜悅心情。

兔肉、花椒、薑片、料酒同時放入鍋裡反覆操作以下2步驟（翻炒出水、然後把鍋裡的血水倒掉），待肉炒幹炒熟。

兔肉起鍋，然後放油燒熟冷卻，再放入幹辣椒、蒜瓣開小火炒。

辣椒炒香，放入芝麻翻炒兩下，然後加入扁乾的兔肉，加鹽，少許醬油，雞精翻炒2至3分鐘就ok了！