繁華年間〃誰許我一生2018.06.02 回答

主料

黑虎蝦500

輔料

蔥薑蒜適量

鹽適量

醬油適量

黃酒適量

糖少許

步驟一

1，準備好所有食材

步驟二

2。切好肉

步驟三

3。鍋裡放油，油熱加入肉片煸

步驟四

4。加入蔥花煸香

步驟五

5。加入1小勺醬油

步驟六

6。加入大頭菜炒

步驟七

7。加入西紅柿炒

步驟八

8。加入1小勺鹽炒

步驟九

9。加入1小勺米醋

步驟十

7，加入其他配料即可

小麵包2018.03.07 回答

材 料

活大河蝦：350克，醬油：20克，蔥段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，紹酒：15克 （約耗50克 別怕費油哦！）

方 法

1、 將蝦剪去鉗、須腳，洗淨瀝乾水。（一定要洗乾淨，要不影響食慾）

2、 炒鍋下菜油，旺火燒至九成熱（冒起青黑色的煙），將蝦入鍋用手勺不斷推動，約5秒鐘即用漏勺撈起，待油溫回升到八成熱，再將蝦倒入復炸10秒鐘，使肉與殼脫開，用漏勺撈出。（注意危險，別燙著）

3、 將鍋內油倒出，放入蔥略煸，倒入蝦烹入紹酒，加醬油（不要太多，多了影響蝦的顏色，不美觀）、白糖及少許水，顛動炒鍋烹入醋，出鍋裝盤即成。