ggkkt 推薦於2016-11-13

把它曬乾，再用小火炒香，放冷後用密封玻璃瓶裝起來，可以放很長時間。

1、胡椒。，又名：昧履支、披壘、坡窪熱等，屬胡椒目，胡椒科、胡椒屬木質攀援藤本；莖、枝無毛，節顯著膨大，常生小根。花雜性，通常雌雄同株；漿果球形，無柄，花期6~10月。生長在年降水量2500毫米的熱帶地區，生長期中間還需要一段乾熱的間隔時間，印度尼西亞、印度、馬來西亞、斯里蘭卡以及巴西等是胡椒的主要出口國。它的種子含有揮發油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白等。

2、胡椒適宜胃寒反胃、嘔吐清水、心腹冷痛、洩瀉冷痢、食慾不振、慢性胃炎、胃內停水者以及感受風寒或遭受雨淋之人服食。胡椒與魚、肉、鱉、蕈諸物同食，可防食物中毒。

小吃愛好客 2011-05-08

把它曬乾，再用小火炒香，放冷後用密封玻璃瓶裝起來，可以放很長時間。

情感導師球球 2021-10-12

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回答

先把買回來的胡椒粒挑選雜質，不乾淨的不好的要去除掉。買回來的胡椒粒一般都是曬乾的，那拿回來直接弄碎就好了，如果是新鮮的胡椒，拿回來要去皮，晾曬，然後弄碎。在胡椒粒弄碎之前放鍋裡炒一下，如果覺得炒過後胡椒味沒有那麼濃烈，也可以不炒。

有研磨機的，胡椒粒放入密封罐裡需要的時候拿出就行。

沒有研磨機的，可以把胡椒粒放入自封袋中，當然自封袋的厚度要選擇厚一點的，不然待會就破了。封好口之後用擀麵杖擀，一會就碎成粉末了。

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

tqms1 2011-05-08

冷凍。

手機使用者77969 2011-05-11

老大，人家就靠這配方吃飯的 您這是打聽商業機密啊