jreve2017-11-08

方法一

1、花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗淨。

2、蔥切段，蒜和薑切片。紅幹椒斜切成兩段。

3、鍋放適量

油，爆香蔥，蒜，姜，紅

幹椒，加入雞湯，放入所有調味料。4、再放入花蛤

，蓋上蓋，直到花蛤開殼，

調入水澱粉，煮開即可。

方法二1、買來的花蛤放在清水中，在水裡放入一勺鹽、一勺香油，促進花蛤吐泥。泡的時候可以切醬

來自

、蔥、蒜。泡一會兒後，用兩隻手

360問答

反覆的揉搓花蛤，讓花蛤吐泥

紅促常提團起普菜書響

。

2、長的幹辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的

抗輪嚴簡熱慶長負成

蔥綠部分切成蔥花，也可用小香蔥。

3

、反覆清洗花蛤數次後，把花蛤放

入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後

撈出。

4、焯過水的花蛤都把殼子張開了，再用清水沖洗兩遍，

國極

把花蛤裡的泥徹底洗乾淨，瀝乾水分備用。

5、起鍋放油，煸香蒜片和

薑絲後再放入幹辣椒

煸炒，然後放入花蛤。