芝士回答來報編言停含凱參自自: 芝士回答 2021-08來自-13

鹽析是指在鹽溶液體系中

，加入某種電解質鹽析

劑， 這種加入的鹽析

劑，其離子的水合作用

比原溶液中其它鹽較強， 它使溶液中自由水分子數減小， 從而提高溶液

溫混

中欲結晶物質在溶液中的有效濃度，使欲結晶物質在溶液

中結晶析出， 這就是鹽析

結晶。

研究表明，水對陰、陽離

紀教弦小育

子都有較強溶劑化作用，但對陽離子比陰離子有更大的溶劑化

360問答

作用。因此鹽析劑作用主要表現在鹽析劑陽離子溶劑化作用上。鹽析劑與水結合愈強烈，

鹽析效應愈強。由於水合數與離子

的大小有關，即離子愈小，水

合數就愈大，鹽析效應也愈強。

鹽析劑所含陽離子半徑愈小，電荷愈多，則對被鹽析離子的水化層影

響愈大，使被鹽析離子脫水愈易，

其鹽析效應愈強。