樂奇2019.01.26 回答

這個很簡單嘛，要麼放花椒，要麼放 鹽。 如果油裡還有渣滓的，就用一 塊白蘿蔔{在蘿蔔上扎很多小孔}放進 油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上 面去的。 還有一種方法：用水澱粉 ，放點在油鍋裡，也可以的····

薇薇笑2014.06.30 回答

花生水分多的，榨出來油量較多，但不純，在炒菜時就會先下油熱鍋讓水分揮發一些在下菜炒。就像花生油，自己去榨油油炸食物時油總冒白泡沬是因為油中含水分較多，一般需要先熬製後再用