為什麼魷魚洗乾淨了拿去曬,曬乾了再拿去洗洗了再曬乾拿去煮,怎麼煮不爛...
- 2022-12-31
魷魚本身就不容易爛,你經過兩次曬乾的過程,魷魚就變成了魷魚乾了,你這樣的魷魚水分是肯定沒有,只剩下肉質纖維了,如果想煮爛只有慢慢泡發,這個需要時間,要等到手捏動為止,這樣去煮,時間長一點應該會爛的
因為由於主要的成分是蛋白質,蛋白質煮了之後再曬乾就會變硬
你把曬乾了的魷魚用清水泡三到四小時,然後再煮著吃,就不會煮不爛啦。
魷魚不能去曬,把肉裡面的水分曬出來就咬不動了,要不用高壓鍋試試
這個魷魚的感覺要用高壓鍋了,沒有高壓鍋,你只能煮給她煲湯,一直煲好幾個小時那種
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