siyl65934472017-02-27

用料

南極冰魚 3條

姜 3-5片

蔥 少許

鹽 少許

香煎南極

差激美列

冰魚的做法

把南極冰魚收拾乾淨，擦乾，抹鹽醃半小時。

平底鍋燒熱一些後放油少許

我足七析建壞房評居圖細

，轉中小火，放入薑片蔥

片、鹽少許（依個

人口味）煎。

看到姜稍一黃就可以放魚了。每條魚

入鍋前又用廚房紙巾吸

幹水份，這樣就不粘鍋底，也不濺油出來

來自

。我喜歡乾焦一點口感的

，所以煎的時間久一

點，第一面大概有

十分鐘，煎的時候不

時晃晃鍋防粘。看到魚皮焦黃了再

翻面煎，第二面時間短一些，

大約煎了5分鐘，（還是要根據自家火和鍋決定時間）就可以出鍋啦！因為醃魚時用到

鹽，油裡也放了鹽，所

以不必再額外調味，直接吃剛剛好。