芝士回答來自: 芝士回答 2陸廠買020-12-16

材料

青筍，幹辣椒，花椒，蒜，嫩薑絲，澱粉，泡椒

來自

，豆瓣，火鍋料，鹽，醬油，雞

精，大蔥

做法

1。兔肉切丁，加入適量的澱粉和醬油拌勻碼味一小時。

2。鍋內倒入油，燒辣，放入碼好味的兔肉，快速翻炒（速度要快，過下

油就起鍋）。

3。裝盤待用。

4。

鍋內再加點油，放入花椒燙

出麻味。

5。加入蒜、豆瓣炒香。

6。加入火鍋料翻炒化開（用了300克

360問答

裝火鍋料大概1/6的量）。

7。加入加入幹辣椒、泡

從錯善步媽漸而承

椒、少量嫩薑絲、翻

月意並言

炒入味。

8。加水，燒開（味道不夠的話要加點鹽）。

9。加入剩下的薑絲

，翻炒勻。

10。加入青筍。

11。隨後馬上加入兔肉，翻炒

均勻，中火燒一會。

12。兔肉煮透後馬上加入少量雞精和大蔥蔥翻炒，

起鍋！（注意：兔肉

是很容易煮熟的，煮熟後馬上

起鍋，這樣不但兔肉鮮嫩，青筍

也很脆！） 還可以再準備些葷素

素菜，比如藕片，蘑

菇，土豆片，豆腐皮，魚丸之類的，吃完兔

優素壞依啊

子肉後將就那個湯湯炒素菜來吃，巴適哈！