一葉小船198 2020-12-16

藕節散發出一種獨特清香，還含有鞣質，服用藕節有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。那麼，藕節的挑選方法是怎樣呢？

藕節的挑選方法是：選擇藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕最好。食用藕節，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發黑，有異味，則不宜食用，以山東的藕節為上佳。

藕節補中養神，除百病。常服，輕身耐老，延年益壽。補益十二經脈血氣，平體內陽熱過盛、火旺。交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，補虛損，利耳目，併除寒溼，止脾洩久痢，女子非經期出血過多等症。生食過多，微動氣。搗碎和米煮粥飯食，使人強健，蒸食也好。大便燥澀的人不能吃之。藕節是益脾之果。

藕節含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕節還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。藕節的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

糖麻麻聊職場 2018-03-31

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