硯農2011.09.28 回答

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

適用人群

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。

不宜食用蘿蔔者：蘿蔔為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者少食蘿蔔。服用人參、西洋參時不要同時持蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。

注意事項

蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。

風豫求藍2011.09.28 回答

竹蔗胡蘿蔔豬骨湯的做法詳細介紹

菜系及功效：

幼兒菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 骨質疏鬆食譜

口味：

鹹鮮味

工藝：

燉

竹蔗胡蘿蔔豬骨湯的製作材料：

主料：

胡蘿蔔500克，豬排骨（大排）500克，甘蔗300克

調料：

陳皮2克，鹽3克

教您竹蔗胡蘿蔔豬骨湯怎麼做，如何做竹蔗胡蘿蔔豬骨湯才好吃

1。 陳皮用清水浸軟，颳去瓤洗淨。

2。 竹蔗（甘蔗）、胡蘿蔔去皮或留皮均可，切短洗淨，每枝切開四條。

3。 胡蘿蔔批去皮，洗淨切角形。

4。 排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗淨。

5。 水十杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾，放入排骨、胡蘿蔔、竹蔗煲滾，慢火煲3小時，下鹽調味。

胡蘿蔔泥的做法詳細介紹

菜系及功效：

嬰兒食譜 腸炎食譜

口味：

甜味

工藝：

其他

胡蘿蔔泥的製作材料：

主料：

胡蘿蔔75克

輔料：

蘋果50克，蜂蜜5克

胡蘿蔔泥的特色：

香甜軟爛。

教您胡蘿蔔泥怎麼做，如何做胡蘿蔔泥才好吃

1。將胡蘿蔔洗淨，刮掉外皮，擦成細絲。

2。把胡蘿蔔絲放入沸水中煮1分鐘，撈出，用打汁機打碎。

3。蘋果去皮核，切碎。

4。將打碎的胡蘿蔔、切碎的蘋果一同放鍋裡，加水適量，文火煮至熟爛如糊。

5。將胡蘿蔔蘋果糊盛出，加入蜂蜜拌勻，即可食用。

胡蘿蔔泥的製作要訣：

胡蘿蔔、蘋果一定要煮爛。

胡蘿蔔粳米粥的做法詳細介紹

菜系及功效：

消化不良食譜 明目食譜 營養不良食譜 高血壓食譜

口味：

清香味

工藝：

煮

胡蘿蔔粳米粥的製作材料：

主料：

粳米100克，白蘿蔔50克，胡蘿蔔180克

教您胡蘿蔔粳米粥怎麼做，如何做胡蘿蔔粳米粥才好吃

1。 將粳米淘洗淨，放入鍋內，加水煮沸；

2。 轉用文火煮至八成熟；

3。 加入胡蘿蔔和白蘿蔔，再用小火煮至熟爛成粥。

胡蘿蔔奶油湯的做法詳細介紹

菜系及功效：

青少年食譜 明目食譜 營養不良食譜

口味：

微辣

工藝：

燒

胡蘿蔔奶油湯的製作材料：

主料：

胡蘿蔔250克

輔料：

洋蔥（白皮）50克，麵包100克，黃油50克，奶油125克

調料：

鹽3克，辣椒粉1克

教您胡蘿蔔奶油湯怎麼做，如何做胡蘿蔔奶油湯才好吃

1。 水與雞肉，雞骨按3：1的比例煮沸，撇去浮沫；

2。 移微火上，得清雞湯；

3。 將黃油倒入厚底鍋內加熱；

4。 將胡蘿蔔片、蔥頭絲、辣椒粉投入鍋中煸炒，直至黃油被吸收為止；

5。 倒入500克清雞湯煮沸，再用微火燜煮15分鐘；

6。 將湯料搗爛，用篩子過濾，去渣；

7。 投入剩下的750克清雞湯和奶油，用微火加熱；

8。 撒上烤麵包丁即成。

渙然冰釋2011.09.28 回答

麻辣胡蘿蔔的做法詳細介紹

菜系及功效：

家常菜譜

口味：

麻辣味 麻辣胡蘿蔔的製作材料：

主料：

胡蘿蔔500克。

輔料：

香菜葉15克。

調料：

麻辣油25克，紅油辣椒10克，花椒麵3克（見麻香味型），精鹽5克，味精3克，上湯25克，香油5克。 麻辣胡蘿蔔的特色：麻辣清香，鹹鮮爽口。 教您麻辣胡蘿蔔怎麼做，如何做麻辣胡蘿蔔才好吃

1。將胡蘿蔔切去皮及邊角，用切片機切成7釐米長、2 釐米寬、0。1釐米厚的薄片，用刀縱向在片的中間切4釐米長的刀口。

2。將鍋中入水燒開，下入胡蘿蔔片飛水，下入漏勺，瀝盡水分，入碗。將調料調勻，兌入拌勻，醃15分鐘，待胡蘿蔔片入味，將其瀝去湯汁，將每片胡蘿蔔片的一端從縫中穿過、拉直（兩頭不要斷開）成麻花形，碼入盤中，最後撒上香菜葉即成。

西式煮胡蘿蔔條的做法詳細介紹

菜系及功效：

家常菜譜

工藝：

炒 西式煮胡蘿蔔條的製作材料：

主料：

胡蘿蔔條500克，精鹽5克，黃油50克。 西式煮胡蘿蔔條的特色：乳香濃郁，鹹嫩清純。 教您西式煮胡蘿蔔條怎麼做，如何做西式煮胡蘿蔔條才好吃將洗淨去皮、根的胡蘿蔔切成0。5釐米厚、4。5釐米長的條。下入鍋內加入冷水煮開至熟，下入漏勺瀝盡水分。鍋炙好，下入黃油，燒至三成熱，下入胡蘿蔔條、精鹽炒透入味，盛入容器即可。

提示：

此菜常用於配各種肉類菜餚。

胡蘿蔔玉米牛蒡湯的做法詳細介紹

菜系及功效：

家常菜譜 美味粥湯 私家菜 私家菜 美味粥湯 私家菜 美味粥湯

胡蘿蔔玉米牛蒡湯的製作材料：

主料：

排骨250克，牛蒡1/2根，玉米一根，胡蘿蔔一根

調料：

鹽

教您胡蘿蔔玉米牛蒡湯怎麼做，如何做胡蘿蔔玉米牛蒡湯才好吃

做法步驟：

1。排骨煮出血沫，用冷水沖洗乾淨。備用。

2。牛蒡用鐵絲球，擦去表面的黑色外皮，切成小段。玉米切小段，胡蘿蔔切成滾刀塊。

3。把排骨，切好的牛蒡，玉米，胡蘿蔔一起，放入燉鍋當中，加適量水，大火煮開後，改用小火燉60分鐘，加鹽調味即可。

木瓜胡蘿蔔玉米粥的做法詳細介紹

菜系及功效：

精品主食

口味：

清香味

工藝：

煮 木瓜胡蘿蔔玉米粥的製作材料：

主料：

粳米60克，玉米（鮮）80克

輔料：

木瓜50克，胡蘿蔔50克

調料：

鹽2克 教您木瓜胡蘿蔔玉米粥怎麼做，如何做木瓜胡蘿蔔玉米粥才好吃

1。粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分；

2。粳米放入鍋中，加入約600毫升冷水，用小火慢慢熬煮；

3。木瓜去皮、籽；

4。胡蘿蔔洗淨去皮，放入鍋內蒸熟，兩者一同放入攪拌器內，攪成蓉備用；

5。玉米煮熟備用；

6。將木瓜、胡蘿蔔蓉加入粥內，並放入熟玉米，煮沸後加入鹽攪勻，即可盛起食用；

小帖士-食物相剋：

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

蜜餞胡蘿蔔粥的做法詳細介紹

菜系及功效：

甜品/點心 神經衰弱食譜

口味：

甜味

工藝：

煮 蜜餞胡蘿蔔粥的製作材料：

主料：

粳米100克

輔料：

金糕15克，胡蘿蔔30克，蘋果脯20克，杏脯15克

調料：

冰糖15克 教您蜜餞胡蘿蔔粥怎麼做，如何做蜜餞胡蘿蔔粥才好吃1。 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

2。 胡蘿蔔洗淨，加冷水用榨汁機打碎，製成蓉，汁備用。

3。 鍋中加水約1000毫升，將粳米放入，先成蓉汁備用。

4。 粥中加胡蘿蔔蓉、汁，用旺火燒沸，再加入蜜餞（金糕、蘋果脯、杏脯）及冰糖轉小火慢煮20分鐘至粥黏稠，即可盛起食用。

小帖士-食物相剋：

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

胡蘿蔔香菜粥的做法詳細介紹

菜系及功效：

美容菜譜 明目食譜

口味：

鹹鮮味

工藝：

煮 胡蘿蔔香菜粥的製作材料：

主料：

糯米100克，胡蘿蔔100克

輔料：

香菜10克

調料：

鹽2克，味精1克，豬油（煉製）10克 教您胡蘿蔔香菜粥怎麼做，如何做胡蘿蔔香菜粥才好吃1。 胡蘿蔔洗淨，去皮，切成細絲。

2。 香菜洗淨，剁成細末。

3。 糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝乾水分。

4。 鍋中加入約1200毫升冷水，將糯米放入，先用旺火燒沸，攪拌幾下，再加入胡蘿蔔絲，改用小火熬煮成粥。

5。 粥內加入鹽、味精、豬油、香菜末，攪拌均勻，再稍煮片刻，即可盛起食用。

小帖士-食物相剋：

香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

胡蘿蔔乾貝羹的做法詳細介紹

菜系及功效：

明目食譜 健脾開胃食譜

口味：

鹹鮮味

工藝：

煮 胡蘿蔔乾貝羹的製作材料：

主料：

胡蘿蔔300克，乾貝50克

調料：

色拉油5克，雞油6克，澱粉（玉米）10克，雞粉2克，鹽2克，胡椒粉1克 教您胡蘿蔔乾貝羹怎麼做，如何做胡蘿蔔乾貝羹才好吃1。先將胡蘿蔔刨去皮，清洗乾淨，用刀切成片；

2。再在鍋內加入冷水，把胡蘿蔔片投入，煮沸約5分鐘時撈起；

3。過一下冷水後瀝乾；

4。乾貝先用冷水洗淨，再用溫水浸泡20分鐘；

5。把胡蘿蔔片有攪拌器攪爛，攪成胡蘿蔔泥，倒出備用；

6。同時把浸好的乾貝用手捏碎備用；

7。鍋內入色拉油燒熱，先加入高湯，再倒入胡蘿蔔泥和乾貝，加入雞粉、鹽、煮滾、再加入胡椒粉，攪拌均勻；

8。用溼澱粉25克（澱粉10克加水）勾芡，最後加入雞油攪勻，即可盛起食用；

胡蘿蔔乾貝羹的製作要訣：本品需高湯約300克。

胡蘿蔔鹹粥的做法詳細介紹

菜系及功效：

美容菜譜 明目食譜

口味：

鹹鮮味

工藝：

煮 胡蘿蔔鹹粥的製作材料：

主料：

粳米100克，胡蘿蔔150克

調料：

鹽2克，香油3克

教您胡蘿蔔鹹粥怎麼做，如何做胡蘿蔔鹹粥才好吃1。 將胡蘿蔔沖洗乾淨，切成丁。

2。 粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出，瀝乾水分備用。

3。 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸後放入胡蘿蔔，再改用小火熬煮成粥。

4。 加入鹽調好味，稍燜片刻，淋上香油，即可盛起食用。

小帖士-食物相剋：

粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”