1786945743A 2020-10-31

養生之道網導讀：高粱米的吃法有哪些？高粱米在南方不常吃，在北方卻是很受捧的糧食，其實，高粱米是現代亞健康人群的好幫手，在原有的大米上加點高粱米，能有更好的養生功效。

高粱米的簡介高粱米的食用處理方法高粱米的吃法（做法）大全哪些人不能吃高粱米、高粱米的注意事項

高粱米的簡介

高粱米是我國傳統的五穀之一，自古以來養活了很多的人，是重要的糧食作物，現如今很多名酒都是以紅高粱作為主要的原料。高粱米具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，而且很突出，尤其是患有慢性腹瀉的人，更應多加食用高梁米。

圖片：

高粱米的食用處理方法

高粱米不容易熟，煮粥或煮飯之前最好提前用水浸泡。

高粱米的吃法（做法）大全

一、高粱粥

山楂高粱米粥

材料：高粱米50克，山楂幹20克。

做法：

1。將山楂乾洗淨，浸泡10分鐘，高粱米洗淨待用。

2。鍋中加入適量的水，放入山楂幹，煮開後加入高粱米。

3。大火煮15分鐘後小火煮20分鐘即可食用。

高粱豬肚粥

材料：

高粱90克，蓮子60克，豬肚100克，稻米50克，胡椒3克，鹽3克。

做法：

1。將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多餘的殼。

2。把豬肚，蓮子肉，胡椒洗淨，與高粱米一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至高粱米熟爛為度，調味即可。

二、高粱飯

高粱米炒飯

材料：豬肉適量，高粱米飯，榨菜適量。

做法：

1。豬肉洗淨切絲，油熱後放入肉絲翻炒至發白。

2。然後鍋中放入蔥薑末翻炒爆香，接著加入醬油。

3。倒入榨菜翻炒均勻後放入高粱米飯炒散。

4。出鍋前加入適量的鹽調味即可。

三、高粱點心

高粱米糕

材料：高粱600克，紅豆沙300克，白砂糖150克。

做法：

1。將高粱米洗淨，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。

2。取2只瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三釐米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。

3。將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡，然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖，即可食用。

高粱餅

材料：高粱米，開水，糖。

做法：

1。將高粱米放入攪拌機中打成粉末後過篩待用。

2。高粱粉中加入適量的麵糰揉勻，然後分成小劑，壓成餅狀。

3。平底鍋中加入少許油，放入餅胚，小火煎焦黃，翻面煎好即