艾歐里亞2020.04.11 回答

香辣刨鹽魚

主料

草魚260g

輔料

油適量

鹽適量

豆豉辣醬適量

細香蔥適量

生薑適量

蒸魚豉油適量

八角適量

花椒適量

料酒適量

豆豉適量

乾紅椒適量

步驟

1。草魚洗淨，用八角、花椒、食鹽、料酒提前醃製2個小時

2。豆豉洗淨，乾紅椒剪成小段

3。加入適量生抽、食鹽、薑末，用熱油澆上，即成豆豉香辣醬

4。醃好的魚用水稍沖洗，去除八角與花椒，加薑末

5。淋上豆豉香辣醬

6。放入蒸鍋，大火蒸15分鐘

7。蒸好後撒蔥末，澆少許蒸魚豉油即可