醫學生jay 2022-06-15

竹筍為禾本科植物竹的新生嫩芽，按採收季節不同，分為冬筍、春筍和鞭筍（夏季採摘）幾種。

竹筍營養十分豐富，既可食用，又具有很高的藥用價值。其性微寒，味甘，具有益氣開胃、清熱化痰、通利水道的功效，常用於治療納呆食少、肺熱咳嗽、消渴等症。唐代名醫孫思邈的《千金方》載：“竹筍味甘無毒，主消渴，利水道，益氣力，可久食。”現代藥理研究表明，竹筍所含的膳食纖維可增加腸道水分的儲存量，軟化糞便易於排出，起到促進腸道蠕動、幫助消化、通利大便的作用。同時其排毒功能還可減少胃腸癌、乳腺癌的發生。

還有竹衣（金竹杆的內膜）、竹精（新竹管腔內之液汁）等亦入藥。竹衣治喉啞勞嗽，竹精治汗斑。可以說“竹子全身皆是寶，入藥治病把疾療”。