芝士回答來自: 芝士回答 2021-11-06

如果用碗蒸糯米飯，放2cm

倍

深的水就可以了。

1、將

糯米加適量水蒸成飯。另將白果、

花生（去殼、衣）上籠蒸爛。將火腿、豬肚、鴨肉、香菇

動兵息

、冬筍切成細丁，蔥姜切末；

爾觀死餘裝阻內

將蝦乾洗淨用開水浸後切片，上籠蒸熟催發備用。

2、在糯米飯內加入白果、花生、香菇、冬筍、火

威常身

腿、豬肚、鴨肉、蝦乾、豬油、味精和紹酒，混合拌

案容字要頂其另

勻，放在碗中。

3、去掉殼和小腿，切成12片，碼在糯米飯上，加蔥、姜，蓋上蓋，上籠屜。用旺火蒸熟

後取出。把雞湯燒開，用味精、白

醬油調味，澆在肉上即可食用。

風味特點： 是方蟹科動物，富含蛋白質、脂肪

、無機鹽，菸酸和維

生素A、B1、B2等營養物質。八寶飯呈紅白色，質軟潤，味葷，可上筵席